INGREDIENTES:
1 Peito de frango em filé
2 Dentes de alho picados
1 Colher de sopa de azeite
1/2 Limão (suco)
Pimenta-do-reino
Pitada de sal
2 Ovos batidos (com uma pitada de sal)
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo quente (para fritar)
Molho de tomate
Muçarela
Folhinhas de Manjericão
Orégano
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de peito de frango com o alho picadinho, azeite, suco de limão, pimenta-do-reino e o sal.
Reserve.
Bata dois ovos e adicione uma pitada de sal. Mergulhe os filés temperados na farinha de trigo no ovo e finalize com a farinha de rosca .
Frite em óleo quente.
Em uma frigideira, coloque o molho de tomate, deixe aquecer e distribua os filés de frango fritos, cubra com mais molho de tomate.
Finalize com muçarela ralada, folhinhas de manjericão e orégano. Tampe até o queijo derreter.
Sirva.
Fica maravilhoso acompanhado de arroz branco