Ingredientes:
MASSA
•3 claras
•250g de coco ralado
•10 colheres (sopa) rasas de açúcar (120g)
•5 colheres (sopa) de água ou (50ml)
•Óleo para untar
RECHEIO
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•1 caixinha de leite condensado (395g)
•1 xícara (chá) de leite (200ml)
•1 xícara de coco ralado 50g
•1 caixinha de creme de leite (200g)
•2 colheres de sopa de açúcar
•12g de gelatina em pó sem sabor
•50ml de água
•50g de coco ralado para decorar
Modo de Fazer:
Em uma tigela adicione o coco ralado, as claras, o açúcar e misture bem até dar o ponto.
Unte uma forma com óleo, divida a mistura ao meio, coloque uma parte embaixo e outra nas laterais da forma.
Leve ao forno por 180c por 20 minutos. O ponto é quando dourar as laterais.
Bata o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o creme de leite no liquidificador por 1 minuto.
Em um pequeno recipiente adicione a gelatina sem sabor, a água e hidrate por 2 minutos, leve ao micro-ondas por 30 segundos, em seguida transfira para dentro do liquidificador e bata tudo por
1 minuto.
Transfira o recheio para dentro da forma que está com a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Polvilhe coco ralado por cima para decorar.