Este pudim sem glúten e sem lactose é uma forma de trazer alegria independentemente de restrições alimentares.
Se você está em busca de uma sobremesa saudável que seja tanto deliciosa quanto fácil de fazer, esta receita de pudim sem glúten e sem lactose é a escolha perfeita!
Ideal para aqueles com intolerância ao glúten e lactose, este pudim oferece um sabor suave e uma textura incrivelmente cremosa que certamente satisfará sua vontade de doce.
Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes:
Para a calda:
1 xícara de açúcar mascavo
Para o pudim:
6 ovos inteiros, peneirados
400 ml de leite de coco
1 xícara e meia de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para mais cremosidade)
Uma pitada de sal
Material Necessário:
Forma de pudim com fundo removível
Liquidificador
Forno
Modo de Preparo:
1. Preparando a Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime. O açúcar mascavo dará à calda uma cor marrom intensa e um sabor caramelizado.
Assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione um quarto de xícara de água bem quente para formar a calda. Continue mexendo até obter uma consistência lisa.
Despeje a calda na forma de pudim, girando-a para cobrir uniformemente o fundo e as laterais.
2. Preparando o Pudim:
No liquidificador, adicione os ovos peneirados para evitar o gosto forte de ovo no pudim.
Adicione o leite de coco, o açúcar, o amido de milho (se estiver usando) e uma pitada de sal.
Bata bem até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Despeje a mistura do pudim na forma preparada com a calda.
3. Cozinhando o Pudim:
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior contendo água para cozinhar em banho-maria.
Asse por cerca de uma hora ou até que o pudim esteja firmemente estabelecido.
4. Finalizando:
Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar.
Refrigerar por pelo menos 4 horas antes de desenformar para garantir que o pudim esteja bem firme e gelado.
Este pudim sem glúten e sem lactose não só é uma sobremesa deliciosa e saudável, mas também uma forma maravilhosa de trazer alegria para todos, independentemente de restrições alimentares.
Experimente fazer essa receita em casa e desfrute de cada colherada dessa cremosidade irresistível.