Receita de Farofa Especial

Ingredientes:

100 gr de bacon picado(s) finamente

100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente

1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dentes de alho amassados

3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

Sal a gosto

3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente

2 unidade(s) de ovo cozido(s)

3 colheres de manteiga

2 banana da terra

3 colher(es) (sopa) de cebolinha picado(s) finamente

Modo de preparo:

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar com a margarina. Acrescente a calabresa na panela.

Quando estiver dourado, junte cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Depois adiciona o alho amaçado. Tempere com sal a gosto.

Junte a farinha de mandioca, mexendo bem até que a farinha fique de coloração típica da farofa (dourada).

Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e as cebolinhas e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.

Retire do fogo, junte os ovos picados, e as bananas picadas e fritas, e se quiser adicione uvas passas.

Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, e ficam parecendo borrachinha, deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

Facebook Notice for EU! You need to login to view and post FB Comments!