Receita de torta de ricota sem farinha: a tentação deste fim de semana
Essa torta de ricota fica uma delícia servida bem fria, acompanhada de uma generosa camada de geleia.
Se você está à procura de uma receita especial, algo para aqueles que preferem ou precisam evitar farinhas sem sacrificar o sabor, prepare-se para uma descoberta deliciosa.
A receita que vamos compartilhar pode parecer inusitada à primeira vista, mas prometo que é uma verdadeira delícia doce.
Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, essa torta fica ainda melhor quando servida bem fria, acompanhada de uma generosa camada de geleia ou doce de leite.
Essa torta vai conquistar todos os paladares! Não deixe de experimentar.
Ingredientes:
Para a base:
2 xícaras de leite em pó (pode ser vegetal)
Adoçante (como stévia) a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de ricota desnatada
Água gelada a gosto
Para o recheio:
500 g de ricota fresca
2 colheres sopa de adoçante a sua escolha (como stévia)
3 colheres (sopa) de queijo desnatado
2 ovos
Raspas de uma laranja
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Base:
Em uma tigela, misture a ricota, o leite em pó e o adoçante de sua escolha.
Adicione o óleo e mexa. Vá adicionando água gelada aos poucos, o suficiente para formar uma massa pastosa. Use uma colher para evitar adicionar água demais.
Prepare uma forma de fundo removível, untando-a com spray vegetal ou um pouco de óleo.
Distribua a mistura na forma, alisando bem para formar uma base uniforme. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Em outra tigela, combine a ricota restante e o queijo desnatado. Adicione as raspas de laranja e a essência de baunilha.
Incorpore os ovos previamente batidos com o adoçante ao gosto.
Despeje a mistura sobre a base na forma e leve ao forno preaquecido a temperatura média por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar conforme o seu forno.
Faça o teste do palito para verificar se está pronta. Se necessário, deixe por mais alguns minutos. Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro.
Desenforme e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas e Conselhos:
Para dar mais firmeza à base, considere adicionar 2 colheres de amido de milho à mistura.
Adquirir a ricota em estabelecimentos especializados pode ser mais econômico.
Lembre-se de escorrer bem a ricota para evitar que a torta fique aquosa. Coloque-a em um pano de prato, feche como um pacote e pressione para remover o soro.
Depois de pronta, leve a torta de ricota à geladeira. O frio intensifica o sabor, transformando-a em uma sobremesa irresistível.
Esta torta de ricota sem farinha é a escolha perfeita para quem busca uma opção leve, mas cheia de sabor. Experimente e veja por si mesmo como algo tão simples pode ser tão satisfatório.