Receita de bolo ideal para quem busca uma sobremesa rica em chocolate com a simplicidade de poucos ingredientes.
Se você é um verdadeiro amante de chocolate e está em busca de uma receita simples e surpreendentemente deliciosa, está no lugar certo!
Hoje vamos aprender a preparar um bolo de chocolate com apenas dois ingredientes, sem açúcar, sem farinha e sem laticínios.
Vamos lá?
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
250 gramas de chocolate em barra (pode ser 70%, 80% ou 100%, de acordo com sua preferência)
Utensílios Necessários
Batedeira ou batedor manual
Forma de bolo de 18 cm de diâmetro (idealmente alta, como as usadas para panetones)
Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo
Preparando as Claras:
Em uma tigela grande, bata as claras de quatro ovos até alcançarem o ponto de neve firme.
Esse passo é crucial para garantir a leveza do bolo, então certifique-se de que as claras estejam bem batidas.
Derretendo o Chocolate:
Derreta 250 gramas de chocolate de sua escolha.
Você pode fazer isso em banho-maria, o que ajuda a controlar melhor o calor e evita que o chocolate queime, ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre cada intervalo.
Teste a temperatura do chocolate tocando um pouco dele com o dedo e depois nos lábios; ele deve estar aproximadamente à temperatura do corpo.
Incorporando as Gemas:
Adicione as gemas ao chocolate derretido, uma a uma, misturando bem após cada adição.
A massa vai engrossar, mas não se preocupe, pois isso é esperado.
Misturando Claras e Chocolate:
Incorpore as claras em neve ao chocolate com gemas, usando movimentos suaves e envolventes para manter o ar nas claras.
Este processo deve ser feito delicadamente para evitar que a mistura perca a leveza.
Assando o Bolo:
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por 20 a 30 minutos. No nosso caso, o bolo ficou perfeito após 25 minutos.
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair seco, o bolo está pronto.
Se estiver um pouco úmido, deixe assar por mais alguns minutos.
Desenformando e Servindo:
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Sirva em prato branco para realçar sua aparência ou em prato preto para um visual mais elegante.
Este bolo é ideal para quem busca uma sobremesa rica em chocolate com a simplicidade de poucos ingredientes.
Perfeito para uma tarde de filme ou como um doce tratamento após o jantar.
Experimente e desfrute da intensidade e textura deste maravilhoso bolo de chocolate!