Essa é uma receita simples para diversificar sua dieta, substituir o leite animal e aproveitar os benefícios da linhaça.
O consumo de leite vegetal tem se tornado cada vez mais popular, seja por questões de saúde, ética e/ou sustentabilidade.
Além disso, é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou alergia ao leite animal.
Fazer leite vegetal em casa é simples e fácil, além de permitir a escolha dos ingredientes e o controle do processo de produção.
Aqui no Cura pela Natureza já ensinamos várias receitas saudáveis de leite vegetal.
Ao final desse texto, listamos algumas.
E hoje, iremos ensinar o passo a passo para fazer leite vegetal de linhaça.
Acompanhe!
Benefícios do leite de linhaça
O leite de linhaça é uma opção saudável e nutritiva para aqueles que procuram uma alternativa ao leite de origem animal.
No entanto, é importante lembrar que não deve ser usado como uma fonte exclusiva de nutrientes e sim, incluído como parte de uma dieta equilibrada.
Aqui estão alguns de seus benefícios:
Rico em ácidos graxos ômega-3
O leite de linhaça é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do cérebro, do coração e das articulações.
Fonte de fibras
A linhaça é rica em fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda na digestão e na redução do colesterol.
Baixo teor de gordura
O leite de linhaça é naturalmente baixo em gordura e calorias, o que o torna uma opção saudável para aqueles que desejam controlar seu peso.
Livre de lactose
O leite de linhaça é uma opção ideal para quem é intolerante à lactose ou tem alergia ao leite animal.
Rico em vitaminas e minerais
O leite de linhaça contém vitaminas e minerais importantes, como cálcio, ferro, zinco e vitamina B12.
Ajuda a controlar o açúcar no sangue
As fibras presentes no leite de linhaça podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Por isso, é especialmente importante para aqueles que têm diabetes ou pré-diabetes.
Leite de linhaça
O leite de linhaça é uma alternativa vegana e saudável ao leite de origem animal, rico em ômega-3, fibras, vitaminas e minerais.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de sementes de linhaça (marrom ou dourada)
- 1 xícara de água filtrada para hidratar a linhaça
- 6 xícaras de água filtrada para preparar o leite
- 1 coador de voal ou tecido limpo
Como fazer:
Coloque as sementes de linhaça em uma tigela, adicione uma xícara de água e deixe de molho por 16 horas.
As primeiras oito horas é para ocorrer o processo de hidratação das sementes e as outras oito horas é para ocorrer a germinação.
Passado esse tempo, transfira para o liquidificador, adicione as seis xícaras de água e bata por cerca de dois a três minutos, até obter um líquido branco e cremoso.
Coe o leite com um coador de voal ou tecido limpo sem odor de produto de limpeza para remover as sementes.
Transfira o leite para uma jarra e armazene na geladeira por até quatro dias.
Sugestão:
Na hora do consumo, você pode adoçar com mel, açúcar demerara, mascavo ou qualquer outro adoçante de sua preferência, desde que seja natural.
Também é possível adicionar especiarias, como canela ou baunilha, para dar sabor extra.
Benefícios da linhaça
A linhaça é uma semente rica em nutrientes e compostos bioativos, como ácidos graxos ômega-3, lignanas, fibras solúveis e insolúveis, proteínas, vitaminas e minerais.
Os principais benefícios da linhaça incluem:
Reduz o risco de doenças cardiovasculares
Os ácidos graxos ômega-3 presentes na linhaça ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.
Além disso, possuem efeitos anti-inflamatórios e antitrombóticos, o que pode prevenir doenças cardiovasculares, como infarto e AVC.
Melhora o funcionamento do intestino
As fibras presentes na linhaça ajudam a regular o trânsito intestinal.
Com isso, previne a constipação (prisão de ventre) e outros problemas gastrointestinais.
Controle da glicemia
As fibras solúveis da linhaça ajudam a diminuir a absorção de açúcar no intestino, o que pode ajudar a controlar a glicemia em pessoas com diabetes.
Previne alguns tipos de câncer
As lignanas presentes na linhaça tem propriedades antioxidantes e antiestrogênicas.
Por isso, pode ajudar a prevenir o câncer de mama e outros tipos de câncer hormônio-dependentes.
Melhora da saúde da pele e cabelos
Os ácidos graxos ômega-3 presentes na linhaça ajudam a manter a pele e os cabelos saudáveis e hidratados.
Fortalece o sistema imunológico
A linhaça contém compostos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo infecções e doenças.
Reduz a inflamação
As propriedades anti-inflamatórias da linhaça podem ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo, prevenindo doenças crônicas.
Atenção:
É importante lembrar que a linhaça deve ser consumida com moderação e não deve ser considerada uma solução milagrosa para problemas de saúde.
É recomendado consultar um profissional de saúde antes de incluir a linhaça na dieta.