Como fazer um saudável e delicioso bolo mármore: sem glúten nem lactose
Este bolo mármore sem glúten e lactose é uma deliciosa opção para os amantes de bolos saudáveis.
Quem nunca se deliciou com um bolo caseiro, daqueles que trazem à memória as melhores lembranças e sentimentos?
Se você é como eu e tem uma queda por essas delícias, vai adorar a receita de hoje: um bolo mármore sem glúten nem lactose!
O bolo mármore sempre foi um clássico, mas muitas pessoas com restrições alimentares acabam ficando de fora dessa experiência.
Por isso, fomos em busca de uma receita saudável para atender a todos os paladares.
A primeira dica é utilizar farinha de amêndoas, que confere uma textura incrível e um sabor delicioso ao bolo.
Você pode preparar a farinha em casa mesmo, batendo as amêndoas cruas no liquidificador até obter uma consistência bem fina.
Mas não precisa ser apenas amêndoas!
Outras oleaginosas, como castanha de caju e castanha-do-pará, também funcionam muito bem nessa receita.
Vamos à receita!
Ingredientes:
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco ou de girassol
2/3 de xícara de açúcar demerara batido no liquidificador para ficar mais fino
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho (Maizena)
1/4 de xícara de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de farinha de linhaça
1/2 xícara de leite vegetal ou água
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Na batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos – exceto o fermento e o cacau. Reserve.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura dos secos, intercalando com o leite vegetal ou água.
Por fim, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
Divida a massa em duas partes: 1/3 e 2/3.
Na parte menor da massa, adicione o cacau em pó e misture bem.
Despeje a massa branca na forma escolhida e, em seguida, adicione a massa com cacau, fazendo um desenho à sua escolha.
Lembre-se que o cacau torna a massa mais densa, então ela tenderá a ir mais para o fundo da forma.
Asse por 30-40 minutos a 180 graus ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
Pronto!
Agora você tem um delicioso bolo mármore sem glúten e lactose para saborear.
Ele forma uma casquinha crocante por fora e fica molhadinho por dentro, uma verdadeira tentação!
E o melhor de tudo é que esse bolo é tão incrível que nem precisa de cobertura.
Aproveite essa receita versátil e surpreenda a todos com um saboroso bolo caseiro.
Experimente e nos conte para nós do Cura pela Natureza o que achou!