Se você está procurando um prato supersaudável e simples de preparar, essa receita de almôndegas de lentilha, cenoura e aveia é definitivamente uma ótima opção!
Além de muito nutritivas, essas bolinhas têm uma textura e um sabor incríveis.
Você pode servi-las em qualquer hora do dia, como almoço, jantar e até em lanches casuais.
Vamos aprender a preparar essas deliciosas almôndegas de lentilha, cenoura e aveia?
A receita é simples, basta seguir tudo direitinho e você não vai se arrepender!
Ingredientes
Para o preparo das almôndegas
1/2kg de lentilhas
1 cenoura
1 cebola
2 ovos
Pimentão vermelho
Sal e pimenta preta (a gosto)
Azeite extravirgem (a gosto)
Aveia (a gosto)
Para o preparo do molho
Tomate triturado (a gosto)
1 cebola
1 colher de sopa de açúcar
Uma pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as lentilhas e encha com água até que elas estejam cobertas.
Leve ao fogo médio e aqueça até ficarem macias.
Depois é só retirar do fogo, coar e deixá-las separadas em uma tigela.
Em seguida, amasse-as utilizando um espremedor de batatas ou um garfo até que formem um purê e reserve.
Refogue a cebola e o pimentão já picados em uma frigideira com um fio de azeite.
Pique o alho no menor tamanho possível e passe a cenoura em um ralador.
Quando a cebola ficar transparente, coloque o alho e a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.
Leve os legumes até a tigela com as lentilhas e misture bem enquanto adiciona os ovos e a aveia.
Quando a mistura estiver homogênea, coloque na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Isso facilitará na hora de fazer as bolinhas.
Passe as bolinhas prontas na farinha de rosca e deixe descansando até a hora do cozimento.
Refogue o alho em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola e o tomate amassado.
Coloque sal e pimenta a gosto e acrescente as almôndegas assim que a mistura começar a ferver.
Pronto!
Agora é só reunir a família e amigos e aproveitar esse prato delicioso.
Elas combinam muito com macarrão, saladas, maioneses, pães e outros acompanhamentos.
Use a sua criatividade e aproveite!