Descrição

Você já imaginou morder um bolinho que derrete na boca, trazendo uma explosão de sabores? Essa é a proposta do nosso irresistível bolinho de batata com frango, uma verdadeira iguaria que certamente irá conquistar não apenas o seu paladar, mas também de toda a sua família e amigos. Este prato é uma alternativa mais leve e saudável às tradicionais coxinhas, sem abrir mão do sabor.

Este bolinho é originário da culinária brasileira, onde a batata e o frango são ingredientes amplamente utilizados e amados. A combinação deles resulta em uma massa macia e daquelas que se desfaz a cada garfada, envolvida em uma crocância perfeita por fora e um recheio suculento por dentro. Ideal para servir em aniversários, festas ou até mesmo um lanche despretensioso, a receita é fácil de seguir e garante um resultado digno de chef de cozinha.

Além disso, a preparação é uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha, tornando o momento ainda mais especial. Cada passo é uma chance de criar memórias e fortalecer laços enquanto o aroma inebriante toma conta do ambiente. Prepare-se para se deliciar com um prato que, com certeza, se tornará um dos seus favoritos!

Ingredientes

• Para a massa:
• - 600 gramas de batatas cozidas
• - ½ xícara de chá de farinha de trigo
• - ½ colher de café de sal
• Para o recheio:
• - 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• - 1 cebola média
• - 2 dentes de alho
• - Azeite a gosto
• - Colorau a gosto
• - Pimenta do reino a gosto
• - Salsinha a gosto
• - 2 colheres de sopa de água
• Opcional para empanar:
• - Farinha de rosca ou fubá

Modo de Preparo

Inicie o seu processo de criação do bolinho esquentando uma panela em fogo médio e adicione um fio generoso de azeite. Enquanto o azeite esquenta, pique finamente a cebola e os dentes de alho. Assim que o azeite estiver quente, coloque a cebola e o alho na panela e refogue até que estejam dourados, liberando um aroma delicioso. O ponto certo é quando a cebola fica transparente e um pouco caramelizada, o que dará um sabor mais profundo ao seu recheio.

Nesse momento, adicione o colorau, a pimenta do reino e o sal. Misture bem, garantindo que o tempero se espalhe uniformemente. A cor vibrante do colorau dará um aspecto visual atraente ao seu bolinho. Em seguida, acrescente a água e o frango desfiado, mexendo bem para que todos os sabores se integrem. O frango deve restar bem temperado e úmido, então continue refogando até que o líquido reduza e todos os temperos estejam bem incorporados. Retire do fogo e deixe esfriar completamente, pois isso ajudará na hora de montar os bolinhos.

Em uma tigela grande, coloque as batatas cozidas e ainda quentes. Utilize um garfo ou um amassador de batatas para amassá-las bem, até obter um purê liso, sem grumos. A batata é o elemento que trará a maciez aos bolinhos, então quanto mais homogêneo o purê, melhor.

Uma vez que o purê esteja pronto, acrescente a mistura de frango anteriormente preparada e misture bem com uma colher ou espátula. Esta é a hora de acrescentar a farinha de trigo. Coloque a farinha aos poucos e comece a amassar com as mãos. O ponto ideal da massa é quando ela não grudar mais nas suas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não deixar a massa seca.

Assim que a massa estiver homogênea e no ponto certo, pegue pequenas porções e modele bolinhas do tamanho que preferir. Você pode fazer bolinhos maiores ou menores, dependendo da sua preferência. Faça isso até terminar a massa. Arrume os bolinhos em uma travessa e leve ao freezer ou congelador por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a firmar a massa, facilitando a fritura e evitando que ela desmanche.

Enquanto isso, prepare-se para a fritura: aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não fumegando; a temperatura ideal é testada colocando um palito ou uma bolinha de massa no óleo – se borbulhar em volta, está no ponto certo para fritar. Retire os bolinhos do freezer e frite-os em porções para não sobrecarregar a panela. Deixe dourar de ambos os lados, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos.

Uma vez dourados, retire os bolinhos da panela e escorra o excesso de óleo em papel toalha. Isso ajuda a deixar o bolinho mais leve e crocante, sem a gordura dos fritos.

Dicas e Conclusão

Uma dica que pode elevar ainda mais a experiência gastronômica é acompanhar os seus bolinhos de batata com um molho especial, como um molho de pimenta ou um molho de iogurte e ervas. Para quem deseja variar, experimente adicionar queijos como a muçarela ao recheio, resultando em um centro cremoso que derrete na boca. Outra sugestão é incluir legumes misturados ao frango, como cenoura ou azeitonas, para dar um toque fresco e crocante à receita.

Caso tenha sobras, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para reaquecer, simplesmente frite rapidamente ou leve ao forno para que a superfície fique crocante novamente.
Preparar o bolinho de batata com frango é uma experiência que vai além da comida; é uma forma de criar momentos especiais à mesa. O resultado é uma maravilha que encanta pela textura, sabor e aroma. Nos sentimos felizes em lhe oferecer esta receita, e agora esperamos que você a experimente e a curta tanto quanto nós. Ao final, não esqueça de convidar amigos e familiares para compartilhar essa delícia!

Caso esteja em busca de mais receitas que agradem ao paladar e aquecem o coração, explore outras páginas do nosso site. Temos uma seleção incrível de receitas perfeitas para qualquer ocasião, desde entradas a sobremesas. E, claro, não hesite em compartilhar esta receita com quem você ama; os bolinhos estão apenas esperando para serem saboreados. Bon appétit!