Descrição

A Torta de Limão com Crosta de Bolacha é uma sobremesa irresistível, leve e refrescante, perfeita para quem ama o sabor cítrico do limão combinado com a cremosidade do recheio. A crosta crocante de bolacha de maisena adiciona uma textura incrível, equilibrando a suavidade do recheio e a leveza da cobertura de merengue. Essa receita é fácil de preparar, exige poucos ingredientes e promete conquistar todos que a provarem. Ideal para um almoço de família ou uma sobremesa para ocasiões especiais.

Ingredientes

• Para a Base:
• 200 g de bolacha de maisena triturada
• 100 g de manteiga derretida
• Para o Recheio de Limão:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Suco de 3 limões
• Para a Cobertura:
• 2 claras de ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Base:

Comece triturando as bolachas de maisena até que se transformem em uma farofa bem fina. Pode usar um processador de alimentos ou colocar as bolachas dentro de um saco plástico e esmagá-las com um rolo de massa.

Em uma tigela, misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma mistura úmida e compacta.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a mistura de bolacha e manteiga. Aperte bem para que fique uniforme. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar a base e deixá-la mais crocante.

Preparando o Recheio de Limão: 4. Em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem até que o recheio fique bem homogêneo e cremoso. 5. Retire a base da torta da geladeira e despeje o recheio de limão sobre ela, espalhando de forma uniforme.

Preparando a Cobertura: 6. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve, começando em velocidade baixa e aumentando gradualmente. Quando as claras começarem a formar picos suaves, adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo, até que o merengue fique firme e brilhante. 7. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, formando picos decorativos com a ajuda de uma espátula ou colher.

Finalizando a Torta: 8. Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado por cima. 9. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com raspas de limão antes de servir, dando um toque extra de frescor e elegância.

Dicas e Conclusão

Se preferir uma crosta ainda mais crocante, pode assar a base de bolacha por 5-7 minutos no forno antes de adicionar o recheio.

Para dar um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de raspas de limão ao recheio.

Se você não gostar de merengue, pode substituí-lo por chantilly ou um creme de limão mais denso.

A Torta de Limão com Crosta de Bolacha é uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor, com a combinação perfeita entre o azedinho do limão e a doçura do leite condensado. Sua base crocante e o merengue dourado tornam essa torta uma verdadeira obra-prima para a sua mesa. Experimente esta receita e aproveite para servir em uma ocasião especial ou mesmo no dia a dia, e tenho certeza que todos vão se apaixonar!