Descrição

Nada como o sabor de uma cocada cremosa para trazer aquele toque especial de tradição à mesa! Esta receita, simples e irresistível, combina coco fresco com a doçura do leite condensado, criando uma sobremesa de textura macia e sabor marcante. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, a cocada cremosa é o tipo de doce que desaparece em minutos. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!

Ingredientes

• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo americano de água
• 500 g de coco fresco ralado (ou coco seco ralado)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

Em uma panela grande e espaçosa, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer. Observe as bordas da panela: quando começarem a formar borbulhas, é hora de verificar o ponto de fio.

Para testar o ponto de fio, mergulhe uma colher na calda e levante-a, deixando o líquido escorrer. Se a calda formar um fio fino e contínuo, sem se quebrar facilmente, o ponto foi alcançado e está perfeito para seguir com a receita.

Adicione o coco ralado à calda em ponto de fio. Mexa constantemente com uma colher de pau, mantendo o fogo médio. Continue mexendo até que o coco fique bem envolvido na calda e a mistura comece a secar levemente.

Acrescente o leite condensado e misture bem. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. A textura ideal da cocada é cremosa e úmida, então não deixe secar demais.

Transfira a cocada ainda quente para uma superfície limpa e seca, como uma bancada de mármore, ou para uma forma retangular forrada com papel-alumínio. Use a colher de pau para espalhar a mistura de forma uniforme, deixando a camada na espessura desejada.

Deixe a cocada esfriar completamente antes de cortar. Assim que estiver firme, use uma faca para dividir o doce em pedaços no tamanho e formato que preferir.

Sirva e aproveite essa sobremesa deliciosa e cheia de sabor!

Dicas e Conclusão

Coco Fresco: Sempre que possível, opte por coco fresco para um sabor mais autêntico, mas o coco seco também funciona bem nesta receita.
Personalize: Acrescente uma pitada de cravo em pó ou raspas de limão para dar um toque especial à cocada.
Conservação: Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.

A Cocada Cremosa de Leite Condensado é aquele doce que conquista todos os paladares, seja pela textura macia, seja pelo sabor irresistível do coco combinado ao leite condensado. Fácil de preparar e cheia de charme, é perfeita para sobremesas em família, festas ou até mesmo para presentear alguém especial. Ficou com vontade de mais delícias como esta? Confira nossas outras receitas tradicionais e adoçe o seu dia! Não se esqueça de compartilhar como ficou a sua cocada e contar suas adaptações. Bom apetite! 🥥✨