Descrição

O bolo de chocolate com café é uma sobremesa que combina duas paixões universais em um único prato. Com uma textura macia e um sabor rico, este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para um café da tarde mais sofisticado. A adição do café realça o sabor do chocolate, criando uma harmonia irresistível que encanta o paladar. Fácil de fazer e com um aroma que invade a casa, esta receita é uma daquelas que você fará repetidamente. Vamos descobrir como preparar essa delícia?

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 xícara de café coado forte (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Cobertura:
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de café solúvel (opcional, para intensificar o sabor)
• Decoração (opcional):
• Raspas de chocolate
• Grãos de café ou chocolate
• Pó de cacau para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a massa:
Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos, garantindo que fiquem bem incorporados.

Em outra tigela, combine o café coado, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha. Bata levemente com um fouet até obter uma mistura homogênea.

Adicione gradualmente os ingredientes líquidos à tigela dos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet. Misture apenas até incorporar, evitando mexer em excesso para que o bolo fique leve e macio.

Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a cobertura:
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante. Para um sabor mais intenso, dissolva o café solúvel no creme de leite antes de misturá-lo ao chocolate.

Espalhe a ganache sobre o bolo já frio, cobrindo toda a superfície. Deixe a cobertura escorrer pelas laterais para um efeito visual mais atrativo.

Finalizando e decorando:
Decore o bolo com raspas de chocolate, grãos de café ou polvilhe cacau em pó por cima. Essas adições não apenas embelezam o bolo, mas também intensificam os sabores.

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de licor de café ou rum à ganache.
Se preferir um bolo mais úmido, regue a massa com uma calda feita de café e açúcar antes de aplicar a cobertura.
Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais indulgente.
O bolo de chocolate com café é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Seu sabor marcante e textura úmida fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores. Não deixe de explorar outras receitas no nosso site para enriquecer seu repertório culinário. Bom apetite!