Descrição

A Torta Gelada de Maracujá é uma sobremesa clássica que combina a acidez marcante do maracujá com a suavidade de um creme gelado, resultando em um equilíbrio perfeito de sabores. Originária da culinária brasileira, esta torta é especialmente popular em dias quentes, proporcionando refrescância e prazer a cada fatia. Sua base crocante contrasta harmoniosamente com o recheio cremoso, tornando-a uma opção irresistível para finalizar refeições ou celebrar ocasiões especiais

Ingredientes

• Para a massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• Para a cobertura:
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro (cerca de 300g)
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (com ou sem sementes, conforme preferência)
• 1 e 1/2 medidas da lata de creme de leite de leite integral gelado (cerca de 450ml)

Modo de Preparo

Inicie preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, a pitada de sal, o fermento em pó e o iogurte natural. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea e que desgrude dos dedos. Se necessário, adicione pequenas quantidades de farinha para atingir o ponto ideal.

Com a massa pronta, distribua-a uniformemente no fundo de uma forma redonda de 20 a 30 cm de diâmetro, preferencialmente com fundo removível, pressionando com os dedos para formar uma base compacta e uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, garantindo que a base mantenha sua integridade.

Enquanto a base esfria, prepare a cobertura. No liquidificador, combine o leite condensado, o creme de leite gelado e sem soro, a polpa de maracujá e o leite integral gelado. Bata em velocidade média apenas até que os ingredientes estejam bem incorporados, formando um creme liso e homogêneo. Evite bater excessivamente para não comprometer a textura do creme.

Com a base já fria e desenformada, despeje cuidadosamente a cobertura sobre ela, espalhando com uma espátula para nivelar a superfície. Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, permitindo que a cobertura adquira firmeza e os sabores se integrem plenamente

Dicas e Conclusão

Dica:

Para adicionar um toque especial à sua Torta Gelada de Maracujá, considere preparar uma calda com a polpa da fruta. Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes e 2 colheres (sopa) de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente. Deixe esfriar completamente e despeje sobre a torta antes de servir, proporcionando um visual atraente e intensificando o sabor do maracujá.

Conclusão:

A Torta Gelada de Maracujá é uma sobremesa que encanta pelo sabor equilibrado e pela textura suave, sendo uma excelente opção para diversas ocasiões. Seu preparo é relativamente simples, e o resultado final certamente impressionará seus convidados. Para explorar outras delícias semelhantes, visite nosso site e descubra receitas como a Mousse de Limão Siciliano ou o Pavê de Frutas Tropicais. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e continue navegando em nosso portal para encontrar mais inspirações culinárias que tornarão seus momentos ainda mais especiais.