Descrição

Esta receita de tortilha de batatas e cebola é uma opção deliciosa e reconfortante, inspirada na tradicional tortilla espanhola. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela é perfeita para refeições rápidas e pode ser servida como acompanhamento, prato principal ou até mesmo em um brunch. A combinação de batatas e cebola com ovos cria uma textura cremosa e um sabor irresistível, especialmente com o toque leve de fritura que deixa a tortilha levemente dourada e crocante por fora.

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 cebola média
• Óleo para fritar
• 5 ovos
• 1 colher de chá de sal

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece cortando uma cebola em rodelas finas. A cebola será frita junto com as batatas, dando um sabor doce e levemente caramelizado à tortilha. Rodelas finas garantem que a cebola cozinhe rapidamente e se integre bem ao prato.

• Passo 2

  

  Em seguida, descasque e corte as 4 batatas em rodelas finas ou em cubos pequenos, de acordo com sua preferência. Fatias mais finas cozinham de maneira uniforme e ajudam a manter a textura cremosa da tortilha.

• Passo 3

  

  Em uma panela grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo e, assim que estiver quente, coloque as batatas para fritar. O óleo deve cobrir as batatas, permitindo que elas cozinhem por igual e fiquem macias por dentro e levemente crocantes por fora.

• Passo 4

  

  Após alguns minutos, adicione a cebola na panela junto com as batatas. Mexa delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam submersos no óleo e fritem de maneira uniforme. A cebola adiciona um sabor suave e caramelizado à tortilha, elevando o prato.

• Passo 5

  

  Quando as batatas e a cebola estiverem bem douradas e macias, escorra o óleo e retire os ingredientes da panela. Deixe-os descansar sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, garantindo uma textura mais leve para a tortilha.

• Passo 6

  

  Em um recipiente grande, quebre os 5 ovos e adicione uma colher de chá de sal. Bata bem os ovos até que a mistura fique homogênea e espumosa. Os ovos são a base da tortilha, então é importante que estejam bem misturados para garantir uma textura macia.

• Passo 7

  

  Adicione as batatas e a cebola fritas aos ovos batidos e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Essa etapa ajuda a integrar todos os sabores, criando uma mistura equilibrada.

• Passo 8

  

  Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione um fio de óleo para evitar que a tortilha grude. Esse óleo adicional também ajuda a criar uma camada externa levemente dourada e crocante.

• Passo 9

  

  Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira aquecida. Tampe a frigideira para permitir que a tortilha cozinhe de maneira uniforme e atinja a textura

• Passo 10

  

  Após alguns minutos, use um prato para ajudar a virar a tortilha e cozinhar o outro lado. Este passo é fundamental para garantir que ambos os lados fiquem dourados e que a tortilha cozinhe por completo. Deixe dourar mais alguns minutos até que esteja bem firme.

• Passo 11

  

  Retire a tortilha da frigideira e coloque-a em um prato para servir. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e fica deliciosa acompanhada de uma salada verde ou fatias de pão.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus
Para um toque especial, você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à mistura de ovos antes de fritar. Essas ervas adicionam frescor e uma camada extra de sabor ao prato. Outra opção é polvilhar um pouco de queijo ralado sobre a tortilha antes de virar, criando uma crosta levemente derretida e saborosa.

Conclusão
A tortilha de batatas e cebola é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma preparação prática, esse prato conquista todos os paladares. Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, a tortilha é versátil e se adapta a qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa combinação irresistível de batatas, cebola e ovos. Sirva com uma salada fresca ou uma fatia de pão e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabor!