Descrição

O Bolo Bombom de Cenoura é uma versão inovadora do tradicional bolo de cenoura, amado por todos. Com uma camada extra de chocolate que lembra a crocância e o sabor de um bombom, esse bolo combina a textura macia do bolo de cenoura com uma cobertura de chocolate deliciosa. É perfeito para servir em ocasiões especiais ou para dar um toque especial a qualquer lanche da tarde.

Ingredientes

• Para o Bolo de Cenoura:
• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para a Cobertura de Bombom:
• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional para decorar)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Massa do Bolo de Cenoura
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o açúcar.
Despeje a mistura de cenoura sobre os ingredientes secos e misture bem com um fouet ou espátula, até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Passo 2: Assar o Bolo
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular média.
Despeje a massa do bolo na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 3: Preparar a Cobertura de Bombom
Em uma panela, coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até que o chocolate derreta completamente.
Adicione o creme de leite e continue mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante. Cuidado para não ferver.
Deixe a cobertura esfriar um pouco para que ela fique mais consistente antes de aplicar no bolo.
Passo 4: Montagem do Bolo Bombom
Desenforme o bolo de cenoura e cubra-o generosamente com a cobertura de chocolate.

Para finalizar, salpique chocolate granulado ou raspas de chocolate sobre o bolo, se desejar.

Leve o bolo à geladeira por cerca de 1 hora para que a cobertura firme e lembre a crocância de um bombom.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus:
Para deixar o Bolo Bombom de Cenoura ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de brigadeiro como recheio. Basta cortar o bolo ao meio, aplicar uma camada generosa de brigadeiro e, em seguida, montar o bolo antes de cobrir com a cobertura de chocolate. O contraste entre o brigadeiro e o chocolate da cobertura vai fazer sucesso com todos!

Conclusão:
O Bolo Bombom de Cenoura é uma combinação perfeita entre o clássico e o inovador. Com a textura macia da cenoura e a crocância do chocolate, essa receita surpreende pelo sabor e pela apresentação. Ideal para impressionar a família e amigos, esse bolo com certeza vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas. Prepare-se para receber elogios e aproveite cada pedaço!