Descrição

Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para preparar um peito de frango suculento e crocante, esta é a escolha perfeita! Esta versão do clássico peito de frango empanado é enriquecida com queijo parmesão, alho e ervas frescas, resultando em um prato aromático e cheio de sabor. O preparo é simples, mas o resultado final surpreende pelo sabor e pela textura. Ideal para uma refeição rápida durante a semana ou até mesmo para impressionar em um jantar especial. Com poucos ingredientes, você conseguirá transformar o frango em um prato delicioso e reconfortante.

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 xícara de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher de alho moído
• 1 colher de cheiro verde picado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 dentes de alho moídos
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de margarina (para o refogado)

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece preparando o peito de frango. Corte o peito ao meio, no sentido horizontal, criando duas partes mais finas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e garante que o frango fique mais uniforme e suculento.

• Passo 2

  

  Envolva cada pedaço de frango com um plástico filme ou coloque-o entre duas folhas de papel manteiga e, usando um martelo de cozinha ou rolo de massa, bata levemente para achatar as peças. Esse processo vai garantir que o frango cozinhe por igual e fique mais macio.

• Passo 3

  

  Em um recipiente, coloque a farinha de trigo. Passe cada pedaço de frango na farinha, cobrindo todos os lados. A farinha ajuda a criar uma base para o empanado e a deixar o frango mais crocante.

• Passo 4

  

  Em outro recipiente, quebre os 2 ovos e adicione o sal, a pimenta, o alho moído, o cheiro verde e o queijo parmesão ralado. Misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

• Passo 5

  

  Passe os pedaços de frango já enfarinhados na mistura de ovos e temperos, garantindo que fiquem bem cobertos por toda essa mistura saborosa.
  

• Passo 6

  

  Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a com 1 colher de margarina. Quando a margarina estiver derretida e levemente espumante, coloque os pedaços de frango empanados na frigideira.

• Passo 7

  

  Frite os pedaços de frango por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Depois de fritos, retire-os da frigideira e reserve em um prato.

• Passo 8

  

  Na mesma frigideira, sem lavar, adicione mais 1 colher de margarina e o caldo de galinha esfarelado. Em seguida, coloque os 4 dentes de alho moídos e refogue até que o alho comece a dourar e soltar todo seu aroma.

• Passo 9

  

  Acrescente o cheiro verde e misture bem para que os sabores se incorporem. Nesse momento, você pode devolver o frango à frigideira para que ele absorva os sabores do caldo e do alho refogado.

• Passo 10

  

  Deixe o frango fritar por mais alguns minutos, apenas para que absorva bem o molho de alho e fique ainda mais saboroso.

• Passo 11

  

  Seu delicioso peito de frango empanado está pronto para ser servido. Crocante por fora, suculento por dentro e com um toque irresistível de queijo parmesão e alho!

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais especial ao prato, você pode substituir a margarina por manteiga. A manteiga traz uma riqueza extra de sabor ao refogado de alho, deixando o prato ainda mais aromático. Além disso, para quem gosta de um sabor mais intenso, uma pitada de noz-moscada na mistura de ovos e queijo parmesão pode ser o detalhe que fará toda a diferença. Sirva o frango acompanhado de um purê de batatas cremoso ou uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Essa receita de peito de frango empanado é uma verdadeira prova de que ingredientes simples, quando bem combinados, podem resultar em um prato cheio de sabor. O processo de empanar e fritar o frango garante uma crocância deliciosa, enquanto o toque de parmesão e alho dá um diferencial que agrada a todos os paladares. Perfeita para um jantar em família ou uma refeição rápida, essa receita certamente se tornará um clássico em sua cozinha. Prepare-a hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!