Descrição

A cuca de banana é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas na culinária brasileira, especialmente no sul do país, onde heranças germânicas influenciaram a criação dessa delícia. Com uma combinação perfeita entre uma massa fofinha, recheio cremoso de bananas maduras e uma cobertura crocante, essa sobremesa conquista paladares com sua simplicidade e sabor irresistível. A receita que apresentaremos aqui é daquelas que encantam tanto pela facilidade de preparo quanto pelo resultado final: uma cuca que exala aroma de conforto e tem gosto de casa de vó.

Ingredientes

• 4 bananas maduras (preferencialmente nanica)
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de farinha de trigo para a farofa
• 1/2 xícara de açúcar para a farofa
• 2 colheres (sopa) de manteiga para a farofa
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Preparo da massa: Comece batendo os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione o leite e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, incorporando delicadamente até formar uma massa homogênea. Reserve.

Montagem: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua as bananas fatiadas sobre a massa, cobrindo toda a superfície. As bananas devem estar maduras, mas firmes, para garantir que mantenham sua textura durante o assamento.

Preparo da farofa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa. Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó para intensificar o sabor.

Finalização: Espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo-as completamente. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Dica bônus: Para dar um toque especial à sua cuca de banana, experimente adicionar uma camada fina de doce de leite sobre as bananas antes de colocar a farofa. Isso criará um contraste delicioso entre o doce caramelizado e a suavidade da banana, levando a sobremesa a outro nível.

Dicas e Conclusão

O segredo para uma farofa crocante e saborosa está na proporção correta entre os ingredientes e na temperatura da margarina. Utilize a margarina gelada, pois isso ajuda a formar aquela textura granulada que tanto caracteriza a farofa. Além disso, se quiser dar um toque especial, experimente adicionar um pouco de farinha de rosca na farofa, o que proporciona ainda mais crocância.

A cuca de banana é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração da união de texturas e sabores que aquecem o coração. A massa macia e levemente doce, combinada com o frescor das bananas e a crocância da farofa, cria uma experiência gastronômica memorável. Seja acompanhada de um café fresco ou de uma bola de sorvete de creme, esta receita certamente será um sucesso à mesa. Prepare-se para receber elogios e compartilhar momentos deliciosos com quem você ama.