Descrição

Esta receita clássica trazida diretamente da Itália é perfeita para celebrar ocasiões especiais, como o Natal. Com uma massa delicada e um recheio cremoso de nozes, esta sobremesa é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Além de deliciosa, a preparação é uma forma encantadora de trazer um toque artesanal à sua mesa. E o melhor: depois de experimentar, você nunca mais vai querer comprar biscoitos prontos no mercado.

Ingredientes

• Massa:
• 230 g de farinha de trigo3 colheres (sopa) de açúcar½ colher (chá) de sal1 colher (chá) de fermento químico (tipo Royal)120 g de manteiga fria2 gemas de ovo2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
• Recheio:
• 200 g de nozes100 g de açúcar2 claras de ovo

Modo de Preparo

Prepare o recheio:Comece triturando as nozes em um processador ou liquidificador até que virem uma farinha fina. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem. Em seguida, acrescente as claras de ovo e mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.

Prepare a massa:Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione a manteiga fria cortada em cubos pequenos e misture com as mãos até formar uma farofa fina. Acrescente as gemas e a água gelada aos poucos, sovando a mistura até obter uma massa macia e homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

Monte e asse os biscoitos:Após o resfriamento, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada porção em uma camada fina usando um rolo de massa. Coloque metade do recheio no centro de cada massa aberta e dobre as bordas em direção ao centro. Em seguida, corte a massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

Coloque as tiras recheadas em uma assadeira, com o lado cortado para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.

Finalize e sirva:Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque final e sirva.

Dicas e Conclusão

Para variar o recheio, experimente substituir as nozes por amêndoas ou castanhas-do-pará. Esses biscoitos também são excelentes acompanhados de um café fresco ou de um vinho doce. Se preferir armazená-los, guarde em um pote hermético por até 7 dias para manter o frescor.

Com esta receita italiana, você irá impressionar seus convidados com biscoitos caseiros que são verdadeiras delícias natalinas. Aproveite o processo de preparo como uma atividade em família e desfrute do sabor único e autêntico desses biscoitos recheados. Explore mais receitas tradicionais e inspire-se para tornar suas festas ainda mais especiais!