Descrição

Esta Torta Salgada de Couve-flor Low Carb é perfeita para quem busca uma alimentação leve e nutritiva sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e naturais, essa torta é rica em fibras e proteínas, sendo uma ótima opção para um almoço saudável ou um lanche reforçado. A textura cremosa da couve-flor combinada com a cenoura, ervas e queijo cria um prato irresistível.

Ingredientes

• 500 g de couve-flor cozida
• 1 cenoura inteira cozida
• Cebola, alho e salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia
• 100 g de mussarela ralada (pode ser lacfree)
• 3 ovos batidos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo

Refogado:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Triture a couve-flor e a cenoura no processador de alimentos até obter uma textura granulada. Adicione essa mistura ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.

Mistura:
Em um recipiente grande, bata os ovos e misture o queijo ralado e o farelo de aveia. Tempere com sal, ervas e salsinha a gosto. Acrescente a mistura de couve-flor e cenoura ao recipiente e mexa bem.

Finalização:
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar. Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de aveia. Polvilhe mais um pouco de queijo por cima para formar uma crosta dourada.

Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

Servir:
Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes grelhados.

Dicas e Conclusão

Adicione pedaços de peito de frango desfiado ou atum para enriquecer ainda mais o recheio. Use ervas frescas, como tomilho ou orégano, para um toque extra de sabor.

Esta Torta Salgada de Couve-flor Low Carb é uma opção saudável, prática e cheia de sabor para qualquer refeição. É perfeita para quem segue uma dieta low carb ou busca refeições mais leves e equilibradas. Experimente também com brócolis ou abóbora no lugar da couve-flor para variar o cardápio!