Descrição

A costela recheada é um prato especial, perfeito para celebrar o Natal com muito sabor. Recheada com bacon, cenoura e azeitonas, essa receita combina simplicidade no preparo com uma apresentação impecável, trazendo um toque de sofisticação para sua ceia.

Ingredientes

• 1 peça de costela sem osso (aproximadamente 6 kg)
• 300 g de bacon fatiado
• 200 g de cenoura picada
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Papel alumínio
• Barbante culinário

Modo de Preparo

Preparar a Costela:
Abra a peça de costela em uma superfície limpa. Tempere ambos os lados com sal e pimenta a gosto, espalhando uniformemente.

Montar o Recheio:
Distribua as fatias de bacon sobre a costela, seguidas pela cenoura, as azeitonas e a salsinha.

Enrolar e Amarrar:
Enrole a costela cuidadosamente, formando um cilindro compacto. Use o barbante culinário para amarrar firmemente, garantindo que o recheio permaneça no lugar durante o cozimento.

Embrulhar no Papel Alumínio:
Dê cerca de 3 voltas no cilindro de costela com o papel alumínio, cobrindo bem para reter os sucos durante o cozimento.

Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costela embrulhada em uma assadeira e asse por 3 horas.

Dourar:
Após o tempo inicial, retire o papel alumínio com cuidado. Retorne a costela ao forno e asse por mais 30 minutos ou até dourar, formando uma crosta dourada e apetitosa.

Dicas e Conclusão

Recheios Alternativos: Experimente adicionar pimentões ou alho ao recheio para um toque adicional de sabor.
Marinada: Para uma carne ainda mais saborosa, deixe a costela marinando com temperos de sua escolha por algumas horas antes de rechear.
Acompanhamentos: Sirva com batatas assadas, arroz natalino ou farofa crocante para complementar o prato.

A costela recheada de Natal é uma receita que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. Ideal para compartilhar com amigos e família, é um prato principal que transforma sua ceia em uma celebração ainda mais especial. Experimente e surpreenda seus convidados! 🎄🍖✨