Descrição

O frango à parmegiana é um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Nesta versão aprimorada, os filés de frango são enriquecidos com camadas generosas de queijo e presunto, resultando em uma combinação irresistível de sabores e texturas. A crocância do empanado contrasta perfeitamente com a suculência do frango e a cremosidade do queijo derretido, tudo harmonizado por um molho de tomate caseiro. Esta receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais, trazendo o conforto de uma refeição caseira com um toque sofisticado.

Ingredientes

• Massa:
• 4 bifes de filé de frango
• Sal, pimenta-do-reino e lemon pepper a gosto
• Farinha de trigo (quanto baste)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 colher (chá) de mostarda
• Farinha de rosca (quanto baste)
• Óleo para fritar
• Catupiry a gosto
• 8 fatias de queijo muçarela
• 4 fatias de presunto
• Molho de tomate a gosto

Modo de Preparo

Inicie temperando os bifes de frango com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos. Para o empanado, passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo-os completamente. Em seguida, mergulhe-os em uma mistura de ovo batido com alho triturado e mostarda, o que adiciona sabor e ajuda a fixar a farinha de rosca. Finalize passando os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fique uniforme.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os bifes empanados até que estejam dourados e crocantes de ambos os lados. Após fritar, coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Em uma travessa refratária, disponha os bifes de frango. Sobre cada um, espalhe uma camada de catupiry, seguida por uma fatia de presunto e duas fatias de queijo muçarela, garantindo que o queijo cubra bem o frango para um gratinado uniforme. Despeje o molho de tomate por cima, cobrindo toda a superfície dos bifes.

Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando o prato ainda quente e com o queijo derretido.

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou orégano, ao molho de tomate. Acompanhe o frango à parmegiana com arroz branco e batatas fritas ou purê de batatas para uma refeição completa e equilibrada. Se preferir uma versão mais leve, opte por assar os bifes empanados no forno em vez de fritá-los, reduzindo a quantidade de óleo utilizada.

Esta receita de frango à parmegiana turbinado com queijo e presunto é uma opção deliciosa que certamente agradará a toda a família. O preparo é simples, mas o resultado é digno de restaurante, trazendo satisfação em cada garfada. Experimente também outras variações, como substituir o frango por bife de carne bovina ou berinjela para uma versão vegetariana. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e explore outras delícias em nosso site para continuar surpreendendo na cozinha.