Descrição

Essa receita tradicional de doce de abóbora em calda é um clássico da culinária brasileira. Com um sabor doce e suave, complementado pelo aroma da canela e do cravo, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou como um mimo no dia a dia

Ingredientes

• 5 quilos de abóbora pescoço
• 375 gramas de cal virgem
• 750 ml de água
• 5 quilos de açúcar cristal
• Canela em ramos (a gosto)
• Cravinhos (a gosto)

Modo de Preparo

Prepare as Abobrinhas: Lave as abobrinhas, rale-as ou corte em rodelas finas e reserve.

Misture os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos e adicione a cebola picada, sal, pimenta, leite, e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Incorpore os Ingredientes: Adicione as abobrinhas raladas à mistura, seguido do queijo ralado e o presunto picado. Mexa tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Cozinhe as Abobrinhas: Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo. Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo médio até que a parte inferior esteja dourada. Vire cuidadosamente e cozinhe do outro lado até dourar.

Finalize: Se desejar, polvilhe aneto sobre as abobrinhas prontas. Sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de sua preferência.

Dicas e Conclusão

Dicas Bônus:
Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão à calda, trazendo um contraste interessante ao sabor doce da abóbora.
Se desejar uma textura ainda mais crocante, deixe a abóbora descansar por mais tempo na cal virgem.
Conclusão:
Essa receita de doce de abóbora em calda é um exemplo perfeito de como a simplicidade pode resultar em uma sobremesa deliciosa e reconfortante. A abóbora absorve os sabores dos temperos, enquanto a calda espessa e brilhante a envolve em uma camada de doçura irresistível. Sirva em potes de vidro para um visual rústico e convidativo. Bom apetite!