Descrição

Se você está procurando uma receita que combine conforto e prazer à mesa, a torta de linguiça com mandioquinha é uma excelente opção. Este prato clássico da culinária brasileira traz consigo a essência da comida caseira, além de ser uma verdadeira explosão de sabores. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou mandioquinha-salsa, acrescenta uma textura suave e um toque adocicado que equilibra perfeitamente com a intensidade da linguiça.

A origem dessa receita remete às tradição das famílias brasileiras, onde cada ingrediente tem seu espaço e seu valor. Prepará-la em casa, seguindo as etapas simples e rápidas, é uma forma de reviver boas memórias de reuniões familiares e refeições compartilhadas com amigos. Ao degustar essa torta, você não apenas saboreia um prato, mas também se envolve em uma experiência que une paladar e afeto.

Ideal para qualquer ocasião — de almoços de domingo a festas e confraternizações — essa receita é surpreendentemente acessível para iniciantes e apaixonados pela cozinha. Com um mix de ingredientes típicos da nossa culinária, você terá um prato convidativo que certamente conquistará o coração de todos à mesa. Vamos descobrir como preparar essa maravilha?

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para untar a forma:
• Margarina e farinha de trigo
• Para a cobertura:
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Para o recheio:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 600g de linguiça toscana esmigalhada
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de Preparo

Modo de preparo:

Inicie seu preparo reunindo todos os ingredientes em um local organizado. Isso não apenas ajudará a tornar o processo mais fluido, mas também evitará que você esqueça algum item essencial da receita.

Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a linguiça toscana previamente esmigalhada. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que ela fique bem dourada e saborosa. Após esse tempo, acrescente a cebola picada e refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que a cebola comece a murchar e soltar seu aroma delicioso.

Em seguida, adicione os tomates sem sementes picados à panela. Cozinhe tudo junto até que a água dos tomates evapore, processando normalmente, sem pressa, e mexa bem durante o cozimento. Isso deve acontecer em torno de 5 a 7 minutos. Agora é hora de temperar! Adicione sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem e deixe o recheio esfriar. Assim que o recheio estiver na temperatura ambiente, incorpore o queijo mussarela em cubos. Reserve.

Agora vamos à massa! No liquidificador, comece a bater o óleo, os ovos, a mandioquinha cozida e espremida, o leite, a farinha de trigo e o sal. Processe até que a mistura fique homogênea. Quando tudo estiver bem misturado, adicione o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para incorporá-lo à massa. É importante não bater muito depois de adicionar o fermento, pois isso pode afetar a textura da torta.

Com a massa pronta, prepare uma fôrma retangular, com dimensões de 22cm x 30cm. Unte a fôrma com margarina e polvilhe com farinha de trigo para evitar que a torta grude ao ser assada. Agora, coloque metade da massa na fôrma, espalhando-a de maneira uniforme.

Em seguida, cuidadosamente adicione o recheio de linguiça que você preparou, distribuindo-o bem sobre a camada de massa. Com a ajuda de uma colher ou espátula, espalhe o recheio para que cada pedaço da torta tenha uma porção generosa.

Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando também de forma uniforme. Para finalizar, polvilhe por cima o queijo parmesão ralado, que dará aquele toque especial e saboroso.

Leve a fôrma ao forno médio, previamente aquecido a 180°C, e asse por aproximadamente 30 minutos. Fique atento! A torta estará pronta quando a superfície estiver dourada e levemente firme ao toque.

Uma dica visual para saber se a assadura está correta: ao inserirmos um palito no centro da torta, ele deve sair limpo. Assim que sair do forno, deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Isso ajudará a firmar a massa e o recheio, facilitando o corte e servindo porções mais bonitas.

Dicas e Conclusão

Dica:

Se você quiser adicionar um toque a mais à sua torta, considere incluir outros ingredientes no recheio, como azeitonas ou pimentões. Para variar o sabor, você também pode experimentar utilizar diferentes tipos de queijo, como o queijo prato ou o gouda. Esta torta também é uma ótima opção para ser servida em um piquenique ou para levar como lanche.

Ao armazenar a torta, cubra bem com um filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Ela pode ser consumida em até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-la no micro-ondas ou no forno por alguns minutos, até que esteja aquecida novamente – a crocância da massa também será mantida se você optar pelo forno.

Conclusão:

Preparar uma torta de linguiça com mandioquinha é mais do que apenas seguir uma receita; é uma celebração dos sabores caseiros que trazem conforto e satisfação em cada garfada. Ao final do preparo, você poderá não apenas apreciar uma deliciosa refeição, como também criar lembranças e momentos especiais em família.

Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos, e tenho certeza de que todos vão amar. Não esqueça de convidá-los para experimentar essa delícia e troquem impressões sobre a torta!

Se esta receita agradou seu paladar, que tal explorar mais receitas do nosso site? Temos muitas outras opções que certamente enriquecerão seus momentos à mesa! Não hesite em compartilhar esta torta de linguiça com mandioquinha com outros amantes da gastronomia e deixe seus amigos encantados com essa verdadeira iguaria caseira.