Descrição

O Tempura de Couve-Flor é uma maneira deliciosa e leve de transformar essa hortaliça em um aperitivo crocante e irresistível. Inspirado na culinária japonesa, o tempura traz uma massa leve e aerada, que envolve os floretes de couve-flor, proporcionando uma crocância inigualável. Esse prato é perfeito para servir como entrada em jantares ou como petisco em eventos, além de ser uma opção vegetariana fácil de fazer e cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 couve-flor média (cortada em floretes)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparação da couve-flor: Corte a couve-flor em floretes médios e lave bem. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe levemente os floretes por cerca de 3 a 5 minutos, até que estejam al dente. Escorra bem e reserve.

Massa para tempura: Em uma tigela, bata o ovo levemente e adicione a água gelada. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo com um garfo ou fouet, até formar uma massa levemente líquida e homogênea. A massa de tempura é conhecida por ser levemente rala, o que garante que o resultado final seja crocante.

Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda. Mergulhe cada florete de couve-flor na massa, cobrindo-os bem. Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Servir: O tempura deve ser servido imediatamente para garantir a crocância. Pode ser acompanhado de molhos leves como molho shoyu ou uma maionese temperada.

Dicas e Conclusão

Para deixar seu Tempura de Couve-Flor ainda mais saboroso, experimente adicionar temperos à massa, como alho em pó, páprica ou ervas frescas picadas. Esses temperos elevam o sabor da receita sem perder a leveza tradicional do tempura. Outra sugestão é servir o tempura com um molho de pimenta agridoce, trazendo um contraste interessante ao prato.

O Tempura de Couve-Flor é uma ótima opção para quem busca um aperitivo leve, crocante e cheio de sabor. Seu preparo é simples e rápido, e o resultado é uma couve-flor envolta em uma massa fina e crocante, ideal para servir em jantares ou como petisco em momentos descontraídos. Além de ser uma receita versátil, pode ser adaptada com diferentes vegetais e acompanhada de molhos diversos. Aposte nesta receita para surpreender seus convidados com uma versão leve e crocante da tradicional fritura!