Descrição

O Manjar de Coco é uma daquelas sobremesas que nos remetem às tradições familiares e aos almoços de domingo. Cremoso e suave, o manjar é perfeito para quem ama o sabor delicado do coco combinado com a doçura equilibrada da calda de ameixa. Além de delicioso, é uma sobremesa fácil de preparar, que pode ser feita com antecedência e deixada na geladeira até o momento de servir, o que a torna ideal para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia. Se você busca uma sobremesa simples, porém sofisticada, o manjar de coco com calda de ameixa é a escolha perfeita

Ingredientes

• Para o manjar:
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 400 ml de leite
• 5 colheres (sopa) niveladas de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado fino
• Para a calda de ameixa:
• 1/2 lata de ameixas sem caroço
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o manjar
Comece dissolvendo o amido de milho nos 400 ml de leite, garantindo que não haja grumos. Esse é um passo essencial para que o manjar fique liso e sem imperfeições. Em seguida, adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado fino. Misture tudo muito bem e leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente. À medida que o creme começa a engrossar, continue mexendo para evitar que ele grude no fundo da panela.

Quando o creme atingir uma consistência firme, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos. Esse tempo extra de cozimento ajuda a eliminar o sabor residual do amido de milho, garantindo que o manjar fique com um sabor suave e delicado.

Passo 2: Montagem e descanso
Com o manjar já pronto, despeje-o em uma forma previamente untada com um pouquinho de óleo. Isso vai facilitar na hora de desenformar o manjar, garantindo que ele saia intacto. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro, para que o manjar adquira uma textura firme e refrescante.

Passo 3: Preparando a calda de ameixa
Enquanto o manjar esfria, prepare a calda de ameixa. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que ele derreta completamente e forme um caramelo dourado. Esse processo requer paciência, pois é importante que o açúcar derreta por completo sem queimar.

Após o açúcar derreter, vá adicionando a calda da lata de ameixas aos poucos, com cuidado, para evitar que o caramelo endureça rapidamente. Mexa bem até obter uma calda com consistência ligeiramente mais rala que o mel. Em seguida, adicione as ameixas sem caroço e misture. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de utilizá-la no manjar.

Passo 4: Finalização
Com o manjar firme e a calda fria, desenforme o manjar em um prato de servir e despeje a calda de ameixa generosamente por cima, garantindo que as ameixas fiquem bem distribuídas. O contraste entre a cremosidade do manjar e a doçura da calda de ameixa cria uma combinação perfeita que agrada todos os paladares

Dicas e Conclusão

Dica Extra:
Para dar um toque ainda mais especial ao seu manjar, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda de ameixa. As raspas cítricas quebram um pouco da doçura da sobremesa, trazendo frescor e equilibrando os sabores. Outra opção é substituir metade do leite da receita por leite de amêndoas, o que dá um toque mais leve e sofisticado ao manjar.

Se você quiser variar na apresentação, pode servir o manjar em porções individuais, usando forminhas menores. Isso facilita na hora de servir e dá um charme extra à sobremesa, especialmente em festas e eventos.

Conclusão:
O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua textura cremosa, combinada com o sabor delicado do coco e a doçura equilibrada da calda de ameixa, faz dessa receita uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Além de ser simples e rápida de preparar, essa sobremesa pode ser feita com antecedência, o que a torna prática e ideal para receber amigos e familiares. Não importa se é um almoço de domingo ou uma ocasião especial, o manjar de coco sempre fará sucesso à mesa. Prepare esta receita e surpreenda a todos com essa delícia tradicional e irresistível!