Descrição

A panqueca de carne moída é um clássico que nunca sai de moda. Seu preparo prático e o sabor irresistível fazem dela uma escolha popular para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Seja para um almoço em família, um jantar mais despretensioso ou até mesmo como opção para congelar e ter à disposição quando o tempo estiver apertado, essa receita conquista todos os paladares. O contraste entre a massa leve e o recheio suculento de carne moída temperada faz com que essa seja uma combinação imbatível.

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• Para o recheio:
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar
• Para a montagem:
• Molho de tomate a gosto
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com óleo.
Coloque uma concha da massa na frigideira, espalhando bem para que forme uma camada fina.
Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar o outro. Reserve as panquecas prontas em um prato.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada.
Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até que os ingredientes estejam bem misturados e o tomate se desfaça um pouco, formando um molho espesso.

Montagem:

Pegue cada panqueca e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro.
Enrole a panqueca e coloque em um refratário.
Cubra com molho de tomate e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para aquecer e gratinar o queijo.
Sirva quente.

Dicas e Conclusão

Para dar ainda mais sabor à sua panqueca, experimente acrescentar uma pitada de noz-moscada ralada na massa. Esse toque especial eleva o sabor e traz uma leveza aromática à receita. Outra variação interessante é misturar queijos no recheio, como muçarela ou parmesão, que derretem e se integram perfeitamente à carne, criando uma textura mais cremosa e rica.

Esta panqueca de carne moída é a receita perfeita para aqueles momentos em que você deseja uma refeição caseira, rápida e saborosa. Com ingredientes simples, que provavelmente já estão na sua despensa, é possível criar um prato que agrada a todos, desde os mais exigentes até as crianças. A possibilidade de adaptar o recheio ao gosto pessoal de cada um é outro ponto positivo, tornando a receita versátil e acessível. Seja com carne moída, frango desfiado ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes, o importante é garantir que sua família desfrute de uma refeição deliciosa e cheia de afeto.

Por fim, essa receita ainda oferece uma ótima oportunidade para aproveitar sobras de carne ou molho que estejam na geladeira, evitando o desperdício. E, claro, como qualquer prato tradicional, ela pode ser acompanhada por uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição ainda mais completa. Aproveite essa delícia e encante sua família com o sabor irresistível das panquecas feitas em casa!