Descrição

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, amado por sua textura macia e sabor doce e reconfortante. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, café da manhã ou sobremesa. A combinação da massa de cenoura com a cobertura de chocolate, que pode ser feita de duas maneiras diferentes, resulta em um bolo irresistível e que agrada a todos. Vamos preparar esse delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate!

Ingredientes

• Para a Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 cenouras médias (picadas)
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a Cobertura de Chocolate (Opção 1):
• 1 barra de chocolate ao leite (aproximadamente 170g)
• Leite (quantidade suficiente para alcançar a consistência desejada)
• Para a Cobertura de Chocolate Tradicional (Opção 2):
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina bem cheia
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras picadas e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na vasilha e misture bem até que a massa fique homogênea.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado. Para verificar, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Preparo da Cobertura de Chocolate (Opção 1):

Pique a barra de chocolate ao leite e coloque em um recipiente próprio para microondas.
Derreta o chocolate no microondas por cerca de 40 segundos, mexendo na metade do tempo para evitar que queime.
Aos poucos, vá adicionando leite ao chocolate derretido, misturando até obter a consistência desejada para a cobertura. Reserve.
Preparo da Cobertura de Chocolate Tradicional (Opção 2):

Em uma panela pequena, misture o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem homogênea e comece a desgrudar levemente do fundo da panela.
Retire do fogo e utilize imediatamente sobre o bolo quente.
Finalização:

Assim que o bolo sair do forno, despeje a cobertura escolhida por cima, cobrindo toda a superfície do bolo.
Deixe esfriar um pouco e corte em pedaços para servir.

Dicas e Conclusão

Sugestão adicional:
Se quiser dar um toque especial ao seu bolo de cenoura, você pode adicionar uma pitada de canela à massa ou até mesmo alguns pedacinhos de chocolate no meio da massa antes de assar. Outra opção é decorar a cobertura com granulado de chocolate ou raspas de chocolate para um visual mais festivo.

Conclusão:
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma delícia que nunca sai de moda. Sua massa fofinha e saborosa combinada com a cobertura cremosa de chocolate faz desse bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Com as duas opções de cobertura, você pode variar conforme seu gosto ou a disponibilidade dos ingredientes em casa. Experimente essa receita e aproveite o sabor reconfortante desse bolo tradicional!