Descrição

O bife à rolê é uma receita clássica que traz consigo o sabor tradicional da cozinha brasileira. Este prato consiste em bifes finos de carne bovina recheados com ingredientes como bacon, cenoura e pimentão, enrolados e cozidos em um molho rico e saboroso. O resultado é uma carne suculenta e bem temperada, que se desmancha na boca, acompanhada de um molho encorpado e repleto de sabores. Este é o tipo de receita que transforma um almoço comum em uma refeição especial, perfeita para compartilhar com a família.

Ingredientes

• 6 bifes finos de carne bovina (patinho, coxão mole ou alcatra)
• 6 tiras de bacon
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 pimentão cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto
• Palitos de dente para prender

Modo de Preparo

Preparação dos Bifes: Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma tira de bacon, uma de cenoura e uma de pimentão em cada bife. Enrole os bifes como um rocambole e prenda com palitos de dente para que o recheio fique bem preso.

Selagem: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e sele os bifes enrolados, virando-os de todos os lados até que estejam dourados. Esse processo é importante para selar os sucos da carne e garantir um bife macio e saboroso.

Cozimento: Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que estejam dourados. Acrescente o molho de tomate e a água, mexendo bem para formar um molho uniforme. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

Finalização: Retire os palitos de dente dos bifes antes de servir. Sirva os bifes à rolê acompanhados de arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma folha de louro ao molho durante o cozimento. Além disso, substituir o bacon por presunto e queijo dá uma variação interessante ao recheio, deixando-o ainda mais saboroso. Outra dica é preparar o bife à rolê com antecedência; o prato fica ainda mais gostoso quando aquecido no dia seguinte, após os sabores se intensificarem.

O bife à rolê é uma receita versátil e cheia de sabor que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e com um resultado que sempre impressiona, este prato é perfeito para refeições em família ou para aquele almoço de domingo que pede algo especial. Com o molho encorpado e o recheio suculento, o bife à rolê se torna uma escolha certeira para quem busca uma refeição caseira e deliciosa. Experimente essa receita e leve o sabor da tradição para sua mesa!