Descrição

Crocrante por fora e macio por dentro, o bolinho de mandioca com calabresa é um petisco irresistível para qualquer ocasião. A mandioca cozida traz uma textura leve e cremosa, enquanto o recheio de calabresa e queijo mussarela derretido adiciona um sabor marcante e suculento. Seja para acompanhar uma refeição, servir como aperitivo ou compartilhar em encontros especiais, essa receita é prática e cheia de sabor!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida com água e sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro-verde a gosto
• 2 linguiças calabresas raladas
• 200 g de mussarela ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, picada
• Farinha de trigo (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Preparar o recheio aquecendo o azeite em uma frigideira e refogando a cebola até ficar macia. Adicione a calabresa ralada e refogue bem até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar antes de misturar com a mussarela ralada.

Fazer a massa cozinhando a mandioca em água com sal até que fique bem macia. Escorra bem e amasse até formar um purê homogêneo. Acrescente a manteiga e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar os sabores.

Modelar os bolinhos pegando pequenas porções da massa com uma colher. Abra na palma da mão e adicione uma colher do recheio de calabresa com queijo. Feche bem, modelando em formato de bolinho.

Empanar e fritar passando os bolinhos na farinha de trigo para garantir uma casquinha dourada e crocante. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem bem dourados. Retire e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Servir quente para aproveitar a textura cremosa da mandioca e o recheio derretido. Esse bolinho é perfeito como petisco ou acompanhamento!

Dicas e Conclusão

Para uma versão ainda mais crocante, experimente passar os bolinhos primeiro na farinha de trigo, depois em ovo batido e, por fim, na farinha de rosca antes de fritar. Se quiser um toque picante, adicione pimenta calabresa ao recheio. Esse bolinho também pode ser assado em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

O bolinho de mandioca com calabresa é um clássico irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, um aperitivo especial ou para surpreender seus convidados, essa receita conquista pelo sabor e pela simplicidade. Quer mais petiscos deliciosos? Explore nossas outras receitas de salgadinhos crocantes e irresistíveis!