Descrição

O bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é uma verdadeira paixão nacional, combinando a suavidade e o sabor adocicado da cenoura com a intensidade e cremosidade do brigadeiro. Esta receita é perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde com a família até celebrações especiais. Além de ser deliciosa, é simples de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. O contraste entre a massa macia e a cobertura rica em chocolate torna cada pedaço uma experiência única e irresistível.

Ingredientes

• Massa do bolo:
• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g)
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura de brigadeiro:
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo

Preparando a massa: Inicie pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma retangular de 20 x 30 cm com manteiga e farinha. No liquidificador, combine as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo, batendo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, coloque o açúcar e a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture suavemente até formar uma massa uniforme. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparando a cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro. Em uma panela, combine o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela, indicando o ponto de brigadeiro mole. Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima, espalhando uniformemente. Finalize polvilhando o chocolate granulado sobre a cobertura e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Conclusão

Para adicionar uma textura crocante e um sabor extra ao seu bolo, experimente incorporar nozes ou castanhas-do-pará picadas à massa antes de assar. Além disso, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó na cobertura para um sabor mais intenso de chocolate. Se preferir uma versão menos doce, ajuste a quantidade de açúcar na massa conforme o seu gosto.

Preparar este bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é uma maneira deliciosa de trazer conforto e sabor às suas reuniões familiares ou momentos especiais. A combinação clássica de sabores certamente agradará a todos os paladares. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e continue navegando para descobrir mais opções saborosas para todas as ocasiões.