Descrição

A combinação perfeita entre o doce e o cítrico, a tortinha de limão com brigadeiro é uma sobremesa irresistível que conquista todos os paladares. A base crocante contrasta com o recheio cremoso de brigadeiro e a leveza do creme de limão, criando uma explosão de sabores equilibrada e deliciosa. Ideal para servir em festas, encontros ou para se deliciar em um momento especial.

Ingredientes

• Massa:
• 100 g de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo batido
• Brigadeiro:
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite
• Recheio de Limão:
• 1/2 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• 1/2 caixa de creme de leite
• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e o fermento até formar uma massa homogênea.
Forre forminhas de empada com a massa e faça furos com um garfo para evitar que infle.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.



Brigadeiro:

Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar antes de utilizar.

Recheio de Limão:Em um recipiente, misture bem o leite condensado com o suco de limão e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Reserve para a montagem.



Montagem:

Retire as forminhas do forno e deixe esfriar.
Recheie cada tortinha com uma camada de brigadeiro e, por cima, adicione o creme de limão.
Finalize com raspas de limão a gosto para um toque extra de frescor.

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, leve as tortinhas à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso garantirá uma textura mais firme e refrescante. Se desejar uma versão mais sofisticada, adicione uma cobertura de merengue e doure levemente com um maçarico.

A tortinha de limão com brigadeiro é uma sobremesa versátil, equilibrada e cheia de sabor. Seu contraste entre a cremosidade e a crocância torna cada mordida irresistível. Experimente essa delícia e encante seus convidados com essa combinação única!