Descrição

Esta receita de Batata Assada com Recheio de Frango é um verdadeiro clássico que combina o sabor aconchegante das batatas com um recheio cremoso e suculento de frango. Perfeita para um almoço especial ou um jantar leve, essa receita é fácil de preparar e encanta a todos com sua combinação de texturas: casca crocante, purê cremoso e queijo gratinado. Prepare-se para fazer sucesso com esse prato irresistível!

Ingredientes

• Para as Batatas:
• 5 batatas grandes
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite morno
• Queijo mussarela ralado (a gosto)
• Queijo parmesão ralado (a gosto)
• Para o Recheio de Frango:
• 1 peito grande de frango, picado
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola, picada
• 1 colher (chá) de colorau ou açafrão-da-terra
• 1 xícara de água
• 1 tomate, picado
• Cheiro-verde (a gosto)

Modo de Preparo

Batatas Assadas:
Pré-aqueça o forno a 250°C. Lave bem as batatas e, com uma faca, faça pequenos furos nas cascas para evitar que estourem enquanto assam. Coloque as batatas diretamente sobre a grade do forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam macias por dentro.

Recheio de Frango:
Enquanto as batatas assam, prepare o recheio. Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o frango e refogue até dourar levemente.

Acrescente a cebola e refogue até que fique translúcida. Adicione o colorau, o tomate e a água. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio.

Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie. Volte o frango desfiado à panela, misture o cheiro-verde e ajuste o tempero, se necessário. Reserve.

Montagem das Batatas:
Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 10 minutos para facilitar o manuseio. Com uma faca, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo, deixando as cascas intactas como uma espécie de "barquinho".

Em uma tigela, amasse o miolo das batatas com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado até formar um purê cremoso.

Recheie as cascas das batatas com uma camada do purê. Por cima, distribua o recheio de frango desfiado. Finalize cobrindo com queijo mussarela e parmesão ralado.

Finalização no Forno:
Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas e Conclusão

Varie o Recheio: Substitua o frango por carne moída, cogumelos ou legumes salteados para versões diferentes.
Batatas Perfeitas: Certifique-se de escolher batatas grandes e de formato uniforme para que fiquem fáceis de rechear.
Toque Especial: Finalize com um fio de azeite trufado ou ervas frescas picadas, como cebolinha ou salsa, antes de servir.

Esta receita de Batata Assada com Recheio de Frango é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Perfeita para impressionar em um almoço especial ou até como um prato principal mais leve, ela é prática de fazer e agrada a todos. Experimente hoje mesmo e transforme ingredientes simples em uma refeição memorável. Quer mais receitas irresistíveis como essa? Explore nosso site e compartilhe suas criações conosco! Bom apetite! 🥔✨