Descrição

Nada mais tradicional no Natal da região Sul, especialmente na colônia alemã do RS, do que as bolachas de nata. Macias, delicadas e cheias de sabor, elas são um verdadeiro presente para a mesa natalina. Com um toque de nata e banha na massa e um merengue doce e decorativo por cima, essas bolachas conquistam tanto pelo sabor quanto pela aparência. Descubra o segredo das melhores bolachas caseiras e encante a todos com esta receita especial.

Ingredientes

• Para a massa:
• 3 gemas
• 1 ovo inteiro
• 2 xícaras (250 ml cada) de açúcar
• ½ xícara de nata
• ½ xícara de banha
• 1 xícara (250 ml) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de salamoníaco
• Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo tipo 1
• Para a cobertura de merengue:
• 3 claras
• 10 colheres de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 5 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Prepare a massa:Em uma bacia grande, misture as gemas, o ovo inteiro, o açúcar, a nata e a banha utilizando uma colher. Dissolva o salamoníaco no leite quente em outro recipiente e adicione à mistura da bacia. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa macia, no ponto para passar na máquina ou abrir com um rolo. Lembre-se de não deixar a massa dura e não sovar demais para que as bolachas fiquem macias.

Modele e asse:Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte as bolachas no formato desejado. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Prepare o merengue:Leve as claras e o açúcar refinado ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter um merengue firme e brilhante. Acrescente o suco de limão e o açúcar de confeiteiro, batendo até incorporar bem.

Decore as bolachas:Pincele o merengue sobre as bolachas frias e decore a gosto com confeitos coloridos, granulados ou desenhos feitos com bicos de confeitar. Deixe a cobertura secar por aproximadamente 1 hora antes de armazenar ou servir.

Dicas e Conclusão

Para garantir bolachas ainda mais macias, evite trabalhar a massa em excesso. Se preferir um toque especial, adicione raspas de limão ou baunilha à massa. Guarde as bolachas em um pote hermético para preservar sua textura e frescor. Essas delícias também são ótimas para presentear no Natal!

Com essa receita, você traz o autêntico sabor do Natal do Sul do Brasil para sua mesa. Essas bolachas de nata são perfeitas para compartilhar momentos de alegria e tradição com quem você ama. Experimente outras receitas natalinas em nosso site e torne seu fim de ano ainda mais especial!