Descrição

Este pavê é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião! Com camadas de biscoito, um creme suave de baunilha e uma ganache rica de chocolate, ele é simples de fazer e irresistível. Uma receita clássica que conquista a todos, ideal para momentos especiais ou para adoçar o dia.

Ingredientes

• Para as Camadas:
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 240 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 180 g de biscoito de leite (ou biscoito maisena/Maria)
• Para a Ganache:
• 200 g de chocolate picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Medidas da Travessa:
• Altura: 5 cm
• Largura: 20 cm
• Profundidade: 20 cm

Modo de Preparo

Comece montando duas camadas de biscoitos umedecidos no leite em uma travessa. Reserve enquanto prepara o creme.

Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido. Adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha, misturando novamente até incorporar todos os ingredientes.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente até o creme começar a engrossar. Assim que atingir uma consistência cremosa, espalhe o creme ainda quente sobre os biscoitos reservados, cobrindo-os completamente.

Prepare a ganache derretendo o chocolate picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.

Despeje a ganache sobre o creme na travessa, espalhando uniformemente para criar uma camada final deliciosa.

Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e gelar bem antes de servir.

Dicas e Conclusão

Decoração: Finalize com raspas de chocolate, granulado ou frutas frescas para dar um toque especial.
Biscoitos Alternativos: Experimente usar biscoitos de chocolate ou champanhe para variar o sabor.
Ganache Branca: Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco para uma versão mais doce e leve.
Aromas Diferentes: Troque a baunilha por raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico no creme.

Este pavê de creme com ganache é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Combinando camadas cremosas e crocantes, ele agrada paladares de todas as idades. Sirva em festas, encontros familiares ou simplesmente para adoçar o dia. Quer mais inspirações? Explore outras receitas deliciosas e fáceis para arrasar na cozinha! 🍫🍮