Descrição

O Leite Assado Cremoso é uma sobremesa tradicional que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor reconfortante e uma textura suave. Remetendo às receitas caseiras das avós, essa delícia é perfeita para ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Além de ser fácil de preparar, utiliza ingredientes comuns, resultando em uma sobremesa econômica e irresistível.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos ovos:

Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo ou fouet até que as claras e gemas estejam bem incorporadas. Não é necessário bater em excesso; apenas o suficiente para homogeneizar.
Incorporação do açúcar:

Adicione o açúcar aos ovos batidos e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Este passo é crucial para garantir uma textura uniforme na sobremesa.
Adição do leite e aromatizantes:

Despeje o leite sobre a mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente para assegurar uma combinação homogênea.
Se desejar, acrescente a essência de baunilha para um toque aromático especial. Alternativamente, raspas de limão ou laranja podem ser utilizadas para adicionar um sabor cítrico delicado.
Preparação da forma:

Unte uma forma ou refratário com manteiga ou margarina, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta. Isso evitará que a sobremesa grude durante o cozimento e facilitará a remoção após assada.
Transferência da mistura:

Com cuidado, despeje a mistura na forma untada, certificando-se de que a superfície esteja nivelada para um cozimento uniforme.
Cozimento:

Preaqueça o forno a 180°C.
Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a sobremesa firme ao toque.
Para verificar o ponto, insira um palito no centro; se sair limpo, o leite assado está pronto.
Resfriamento e finalização:

Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Após esfriar, se desejar, polvilhe canela em pó sobre a superfície para realçar o sabor e a apresentação.

Dicas e Conclusão

Para uma variação ainda mais cremosa e rica, substitua 200 ml do leite integral por leite condensado. Essa alteração adicionará uma doçura extra e uma textura mais densa à sobremesa. Além disso, servir o leite assado acompanhado de uma calda de caramelo ou frutas vermelhas pode elevar ainda mais o sabor, proporcionando um contraste interessante entre o doce e o ácido.

O Leite Assado Cremoso é uma sobremesa que transcende gerações, trazendo à mesa o sabor das receitas caseiras e o conforto dos pratos tradicionais. Sua preparação simples, aliada aos ingredientes acessíveis, faz dela uma opção prática para surpreender familiares e amigos. Seja servido morno em dias mais frios ou gelado em épocas mais quentes, essa sobremesa certamente conquistará a todos com sua textura delicada e sabor inigualável. Experimente preparar em sua casa e desfrute dessa delícia que é sinônimo de carinho e tradição.