Descrição

A Jalebi é uma sobremesa tradicional popular em várias regiões do mundo, conhecida por sua textura crocante e sabor doce irresistível. Esse doce em forma de espiral dourada é mergulhado em uma calda de açúcar, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. A Jalebi é perfeita para quem busca um doce simples de fazer e que impressiona no visual e no paladar. Nesta receita, trazemos uma versão fácil usando farinha de trigo e farinha de milho, ideal para um preparo rápido e delicioso.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de milho
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 100 ml de água (ou 3,38 oz)
• Corante amarelo (opcional, para dar a cor tradicional)
• Óleo para fritar
• 1 xícara de açúcar
• 50 ml de água (ou 1,69 oz)

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Prepare a base seca: Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem misturados e arejados para uma textura mais leve.
  

• Passo 2

  

  Misture com água: Adicione a água aos poucos na mistura de farinhas e mexa constantemente até obter uma massa homogênea e espessa. Certifique-se de que a massa não fique muito líquida, pois deve ser capaz de manter o formato ao ser frita.
  

• Passo 3

  

  Prepare a calda de açúcar: Em uma frigideira, coloque a xícara de açúcar e os 50 ml de água. Leve ao fogo médio e mexa suavemente até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda espessa e transparente.
  

• Passo 4

  

  Adicione cor à massa: Se desejar a coloração tradicional da Jalebi, acrescente algumas gotas de corante amarelo à mistura da massa e mexa bem até que a cor esteja uniforme.
  

• Passo 5

  

  Esquente o óleo e frite a massa: Em outra frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Com um bico dosador ou saco de confeitar, despeje a massa em formato de espiral, formando os característicos enroladinhos de Jalebi. Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os se necessário para garantir que ambos os lados estejam bem fritos.
  

• Passo 6

  

  Mergulhe na calda de açúcar: Retire as Jalebis do óleo e escorra o excesso de óleo com papel-toalha. Em seguida, mergulhe-as rapidamente na calda de açúcar preparada, garantindo que fiquem bem cobertas, mas não encharcadas.
  

• Passo 7

  

  Finalize e sirva: Após passar pela calda, coloque as Jalebis em uma travessa e deixe esfriar. Agora é só servir e aproveitar a textura crocante e o sabor doce que encantam!
  

Dicas e Conclusão

Para uma Jalebi ainda mais crocante, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de fritar. Isso ajuda a intensificar o sabor e a textura, proporcionando um resultado ainda mais gostoso!

Fazer Jalebi em casa é uma experiência divertida e saborosa. Com essa receita simples e rápida, você pode criar uma sobremesa visualmente bonita e deliciosa, perfeita para compartilhar com amigos e família. Sirva essas delícias acompanhadas de chá ou café para uma experiência completa e aproveite cada mordida crocante e doce dessa sobremesa tradicional!