Descrição

Se você está em busca de uma receita prática, nutritiva e repleta de sabor, essa carne de panela com pimentões coloridos vai conquistar seu paladar. Simples de preparar, esse prato une a suculência da carne com o sabor adocicado e suave dos pimentões. O toque final de molho shoyu dá um sabor agridoce irresistível, e o tempero com páprica acrescenta uma leve picância. Vamos preparar juntos essa delícia?

Ingredientes

• 400g de carne em posta (de sua preferência)
• Um fio de azeite
• 2 cebolas grandes
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho picado ou triturado
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante
• 50ml de molho shoyu
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• Água quente (suficiente para cobrir a carne)

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece cortando 400g de carne em posta em pedaços médios. Você pode optar por cortes como acém, músculo ou coxão duro, que são perfeitos para cozimentos prolongados. Cortar a carne em tamanhos semelhantes ajudará a garantir um cozimento uniforme.

• Passo 2

  

  Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande ou panela de fundo grosso. Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de carne, espalhando-os para garantir que todos os lados fiquem dourados de forma uniforme. Mexa a carne de vez em quando para não queimar, apenas selar. O objetivo aqui é garantir uma crosta dourada que vai agregar sabor ao prato.

• Passo 3

  

  Depois de dourar todos os pedaços de carne, retire-os da frigideira e reserve. Essa selagem inicial é importante para manter a suculência da carne e realçar o sabor.

• Passo 4

  

  Na mesma frigideira, aproveite os sucos que a carne soltou e adicione as duas cebolas cortadas em rodelas. Deixe-as refogar em fogo médio até que fiquem douradas e levemente caramelizadas. Esse processo dará um sabor adocicado e profundo ao prato.

• Passo 5

  

  Após dourar as cebolas, é hora de devolver a carne à panela. Adicione os 50ml de molho shoyu à mistura de carne e cebola. O molho shoyu, além de proporcionar um sabor levemente agridoce, ajuda a dar uma cor bonita e brilhante à carne.

• Passo 6

  

  Agora é o momento de adicionar os temperos. Coloque 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de alho picado e 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência). A páprica vai dar um toque de cor e leve picância ao prato. Mexa bem para que os temperos se misturem completamente com a carne e as cebolas.

• Passo 7

  

  Adicione o pimentão amarelo cortado em tiras finas. Ele vai trazer cor e sabor ao prato, além de uma leve crocância que contrasta com a maciez da carne. Mexa bem para incorporar.

• Passo 8

  

  Agora adicione o pimentão vermelho, também cortado em tiras. A combinação de pimentões amarelo e vermelho não só enche o prato de cor, mas também agrega camadas de sabor adocicado. Mexa novamente para garantir que tudo esteja bem misturado.

• Passo 9

  

  Com todos os ingredientes misturados, é hora de adicionar água quente suficiente para cobrir a carne. Isso permitirá que a carne cozinhe lentamente, absorvendo os sabores dos temperos e dos pimentões. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja bem macia.

• Passo 10

  

  Após o tempo de cozimento, verifique a textura da carne, que deve estar bem macia e desmanchando. Se necessário, ajuste o sal. Deixe o caldo reduzir um pouco, se preferir um molho mais encorpado. Assim que estiver pronto, desligue o fogo e prepare-se para servir.

• Passo 11

  

  Pronto! Sua deliciosa carne de panela com pimentões está finalizada. Sirva com arroz branco soltinho ou purê de batatas, acompanhada de uma salada fresca. Essa combinação de sabores é irresistível e, com certeza, vai conquistar todos à mesa.

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque especial e intensificar o sabor, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou um toque de ervas frescas, como salsinha ou coentro, no final do preparo. Isso vai trazer um frescor ao prato e deixá-lo ainda mais saboroso.
Essa receita de carne de panela com pimentões é perfeita para quem busca um prato completo, colorido e cheio de sabor. O preparo é simples, mas o resultado é surpreendentemente delicioso. Com a combinação da carne suculenta, o toque levemente picante da páprica e a suavidade dos pimentões, você terá uma refeição equilibrada e saborosa, ideal para um almoço em família ou até mesmo para um jantar especial. Aposte nessa receita e aproveite!