Descrição

Preparar uma refeição saborosa e saudável pode ser mais fácil do que você imagina. Este prato de legumes assados no forno é um exemplo perfeito de como alguns ingredientes frescos e um toque de tempero podem resultar em algo surpreendentemente delicioso. Além de ser visualmente atraente, com uma combinação de cores vibrantes, os legumes assados têm um sabor intenso e caramelizado que agrada até os paladares mais exigentes. Esta receita é versátil e pode ser servida como acompanhamento para carnes ou até como prato principal, se você preferir uma refeição mais leve. E o melhor de tudo: é fácil de preparar, basta seguir estes 11 passos e em menos de uma hora você terá um prato nutritivo pronto para servir!

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 2 maçãs
• 1/2 repolho
• 3 batatas
• 1 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 50 ml de óleo (pode ser azeite)
• 1 colher de sopa de sal
• Páprica e pimenta a gosto

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece preparando os legumes. Corte uma cenoura em tiras finas. Isso garantirá que ela asse uniformemente e se integre bem com os outros ingredientes. A cenoura, além de sua cor vibrante, trará um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com os demais legumes.
  

• Passo 2

  

  Agora é hora de dar um toque de cor e sabor ao prato. Corte um pimentão vermelho, um amarelo e um verde em cubos pequenos. Os pimentões, com suas cores brilhantes e sabores suaves, serão a base perfeita para essa mistura de legumes. Além de saborosos, são ricos em vitaminas A e C.
  

• Passo 3

  

  Adicione um toque de frescor e leve doçura ao prato com duas maçãs cortadas em pedaços. A maçã, ao ser assada, fica macia e levemente caramelizada, proporcionando um contraste delicioso com a textura dos legumes. Escolha maçãs que mantenham sua forma ao assar, como a maçã verde ou Fuji.
  

• Passo 4

  

  Pegue meio repolho e corte em pedaços grandes. O repolho, quando assado, adquire uma textura macia e um sabor mais suave, além de trazer uma boa quantidade de fibras ao prato. Ele vai se desmanchar levemente ao assar, misturando-se bem aos outros ingredientes.
  

• Passo 5

  

  Agora, corte três batatas em pedaços médios. A batata, que será a base mais substancial do prato, vai absorver todos os sabores durante o cozimento, ficando macia por dentro e levemente crocante por fora. Não é necessário descascar as batatas se você preferir uma textura mais rústica.
  

• Passo 6

  

  Com todos os ingredientes cortados, coloque-os dentro de um saco de plástico grande. Isso vai facilitar a mistura de todos os temperos e garantir que cada pedaço de legume seja bem temperado e cubra de forma homogênea.
  

• Passo 7

  

  Agora, acrescente uma cebola roxa cortada em meia lua e três dentes de alho picados. A cebola roxa, com seu sabor levemente adocicado, vai assar lindamente e caramelizar, enquanto o alho trará aquele aroma irresistível. Em seguida, despeje 50 ml de óleo, que ajudará a dar um leve brilho aos legumes e deixá-los crocantes por fora.
  

• Passo 8

  

  É hora de temperar! Adicione uma colher de sopa de sal, páprica a gosto e uma pitada generosa de pimenta. A páprica vai realçar as cores dos legumes e trazer um toque suave de sabor defumado, enquanto a pimenta dará uma leve picância. Misture bem os ingredientes dentro do saco, para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
  

• Passo 9

  

  Feche o saco de plástico com um nó ou um fecho de metal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 40 minutos. O uso do saco vai criar um efeito de vapor, ajudando os legumes a cozinharem de maneira uniforme e mantendo sua umidade. Durante os últimos 10 minutos, você pode abrir o saco para permitir que os legumes fiquem mais dourados.
  

• Passo 10

  

  Após os 40 minutos, retire os legumes do forno. Eles estarão perfeitamente cozidos, com uma textura macia e um leve toque caramelizado. A mistura de cores e aromas será irresistível, e o prato estará pronto para ser servido diretamente da forma.
  

• Passo 11

  

  Agora, é só servir e se deliciar com este prato saudável, colorido e cheio de sabor. Os legumes assados no forno são extremamente versáteis: você pode servi-los como acompanhamento para carnes, peixes ou até mesmo como prato principal, acompanhado de um arroz integral ou uma boa fatia de pão rústico.
  

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho ou orégano, aos legumes antes de assá-los. Outra opção é polvilhar queijo parmesão ralado nos últimos minutos de forno para criar uma crosta dourada e crocante. Para os amantes de sabores cítricos, um toque de limão espremido por cima ao servir também faz maravilhas!

Este prato de legumes assados no forno é a prova de que comer de forma saudável não precisa ser complicado ou sem graça. Com uma combinação de ingredientes frescos, um toque de tempero e o tempo certo no forno, você cria uma refeição saborosa e nutritiva que agrada a todos. Seja como acompanhamento ou prato principal, esses legumes são uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente e aproveite cada mordida!