Descrição

O pudim é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, sendo frequentemente associado a festas de família, celebrações de aniversário e momentos especiais. Originado na culinária portuguesa, esse doce cremoso conquistou paladares e ganhou diversas formas e variações ao longo dos anos. Porém, o pudim na airfryer se destaca por ser uma versão mais prática e rápida dessa delícia, sem abrir mão do sabor e da textura que todos amamos. Imagine um pudim de leite condensado, com uma calda caramelizada que derrete na boca, feita na sua airfryer, garantindo uma preparação mais ágil, com menos sujeira e quase sem calorias extras com relação a um pudim tradicional. A textura é simplesmente incrível, e o aroma que se espalha pela casa enquanto ele cozinha irá deixar você e sua família ansiosos para experimentá-lo. Então, prepare-se para embarcar nessa travessura culinária que, com certeza, vai se tornar um dos preferidos!

Ingredientes

• Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação da Calda
O primeiro passo para garantir um pudim irresistível é a calda. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sempre mexendo, até que o açúcar se dissolva completamente. Após isso, pare de mexer e deixe a mistura ferver. É normal ver bolhas se formando. Quando a calda atingir um tom dourado escuro, queiras ter cuidado para não queimar; isso pode acontecer rapidamente! Assim que estiver no ponto certo, retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente a calda na forma de pudim. É importante que você espalhe a calda de maneira uniforme por toda a superfície da forma para que cada pedaço de pudim tenha aquele toque doce e caramelizado.

Preparação da Mistura do Pudim
Enquanto a calda esfria e fixa na forma, você pode começar a preparar a mistura do pudim. Em uma tigela grande, adicione o leite condensado, a lata de leite, os ovos e a essência de baunilha. Com um fouet, bata a mistura até que esteja completamente homogênea. Aqui está uma dica: se você não tiver um fouet, pode usar um liquidificador, o que garantirá uma textura ainda mais suave! Lembre-se de bater bem para que os ingredientes fiquem integrados e o pudim resultante tenha uma textura cremosa.

Montagem do Pudim
Com a mistura já pronta, despeje-a cuidadosamente na forma que já contém a calda resfriada. É importante que você tenha certeza de que a mistura de pudim não esteja quente, para não derreter a calda. Para evitar que o vapor atrapalhe o crescimento do pudim, cubra a forma com um pedaço de papel alumínio, certificando-se de que ele esteja bem preso. Essa etapa é importante, pois ajudará a prender a umidade, resultando em um pudim mais úmido e perfeitamente cozido.

Cozimento na Airfryer
Agora, pré-aqueça a airfryer a 180 graus Celsius por cinco minutos. Isso garantirá que o pudim comece a cozinhar imediatamente, proporcionando um crescimento mais bonito e uniforme. Após o pré-aquecimento, coloque a forma de pudim na cesta da airfryer e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. A essa altura, você deve começar a sentir um aroma delicioso se espalhando pela sua cozinha. Após esse tempo, retire o papel alumínio cuidadosamente e cozinhe por mais cinco minutos para que a superfície do pudim fique levemente dourada. Acompanhe sempre o processo; cada airfryer pode ter pequenas variações de temperatura, e é importante garantir que o pudim não fique seco.

Resfriamento
Após os 35 minutos de cozimento, retire a forma da airfryer com cuidado, utilizando luvas de cozinha, pois estará quente! Deixe o pudim esfriar completamente na forma antes de desenformar. Esse passo é fundamental; caso você tente desenformar o pudim ainda morno, pode acabar quebrando e perdendo aquela forma perfeita. A refrigeração completa ajuda a fixar a estrutura do pudim e garante que a calda não escorra.

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque especial ao seu pudim, você pode considerar a adição de ingredientes como raspas de limão ou laranja na mistura do pudim. Essas raspas proporcionam um aroma fresco e um toque de acidez que contrasta muito bem com a doçura do pudim. Outra alternativa deliciosa é adicionar chocolate em pó à mistura, transformando o pudim em uma versão irresistível de chocolate que certamente fará as delícias de quem é fã de chocolate.
Preparar pudim na airfryer é, sem dúvida, uma excelente maneira de inovar na sua cozinha. Você vai adorar a textura cremosa, a calda caramelizada e a facilidade de preparo. Aprecie esse pudim como sobremesa em um almoço de domingo ou como um lanche especial durante a semana. Além disso, não hesite em compartilhar essa receita com amigos e familiares: cada um deles vai agradecer ao ser convidado para desfrutar dessa delícia. E se você adora pudins, que tal explorar outras receitas em nosso site? Temos uma variedade de sobremesas para satisfazer seu paladar! Venha conosco nessa jornada deliciosa e descubra novos sabores a cada clique.