Descrição

Prepare em casa croissants irresistíveis, com uma massa leve e folhada que derrete na boca. Este clássico da panificação é perfeito para um café da manhã especial ou para impressionar em qualquer ocasião. Com uma receita prática e ingredientes simples, você pode criar croissants dignos de padaria no conforto da sua cozinha. Quer sejam servidos puros ou recheados com sua opção favorita, esses croissants vão trazer um toque de elegância e sabor a qualquer momento do dia.

Ingredientes

• 03 xícaras (chá) de farinha de trigo (em média)
• 02 colheres (sobremesa) de fermento biológico
• 50g de manteiga em temperatura ambiente
• 02 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 02 ovos inteiros levemente batidos
• 01 pitada de sal
• 120ml de água em temperatura ambiente
• Para Folhar a Massa:
• 07 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 01 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Preparação Inicial:

Misture o fermento biológico com o açúcar. Reserve.
Em uma vasilha, adicione metade de uma xícara de farinha de trigo, a mistura de fermento com açúcar, sal, água, manteiga e ovos. Misture bem.
Preparação da Massa:

Adicione a farinha de trigo restante aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada enfarinhada e amasse até a massa ficar lisa e elástica.
Deixe descansar em um recipiente coberto por 1 hora.
Preparação da Manteiga para Folhar:

Misture a manteiga com a farinha de trigo. Reserve.
Folhando a Massa:

Abra a massa em formato retangular e distribua a mistura de manteiga sobre ela.
Dobre a massa como um pacote e abra novamente até atingir a espessura de 1 dedo.
Corte a massa em 10 triângulos e enrole-os em formato de croissant.
Modelagem e Assamento:

Coloque os croissants em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Dicas e Conclusão

Dicas:
Para um sabor ainda mais especial, experimente rechear os croissants com chocolate, queijo ou presunto.
Os croissants podem ser congelados antes de assar. Basta colocar na forma, cobrir com plástico filme e congelar. Quando quiser assar, é só retirar do congelador e levar ao forno pré-aquecido.
Conclusão:
Essa receita de croissant é perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde especial. Siga as instruções com atenção e você terá croissants deliciosos, dignos de uma confeitaria francesa, mas com aquele toque caseiro que só uma receita de família pode ter. Aproveite cada mordida e compartilhe essa delícia com quem você ama!