Descrição

A canjica é um doce tradicional brasileiro, muito apreciado em festas juninas e em momentos de celebração. Esta versão especial, enriquecida com chocolate branco e leite de coco, traz uma nova dimensão de sabor a esse prato clássico, tornando-o ainda mais cremoso e irresistível. O resultado é uma sobremesa deliciosa, perfeita para servir tanto quente quanto fria, e que certamente encantará todos os paladares

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400 g de chocolate branco picado
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Preparar a Canjica:

Comece colocando o milho para canjica de molho em água fria por aproximadamente 8 a 12 horas. Isso ajudará a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
Após o tempo de molho, escorra a água e coloque a canjica em uma panela grande.
Adicione água suficiente para cobrir os grãos e cozinhe em fogo médio, acrescentando mais água se necessário, até que os grãos estejam bem macios.
Adicionar o Açúcar:

Quando a canjica estiver macia, acrescente as 2 xícaras de açúcar e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que o açúcar se dissolva e a mistura fique homogênea. Reserve.
Preparar a Mistura dos Leites:

Em outra panela, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e o creme de leite com soro.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Cozinhar a Canjica com os Leites:

Despeje a mistura dos leites na panela com a canjica já adoçada.
Cozinhe tudo junto em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente para que a canjica absorva bem os sabores e fique ainda mais cremosa.
Adicionar o Chocolate Branco:

Retire a canjica do fogo e adicione os pedaços de chocolate branco à mistura quente.
Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido e se incorporado ao creme, deixando a canjica ainda mais rica e saborosa.
Servir:

Deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir.
Para finalizar, polvilhe canela em pó por cima, se desejar, para um toque extra de sabor.

Dicas e Conclusão

Sugestão adicional:
Para dar um toque especial à sua canjica, experimente adicionar cravos-da-índia ou uma pitada de noz-moscada à mistura dos leites enquanto ferve. Além disso, se preferir um sabor mais intenso de coco, substitua parte do leite por mais leite de coco.

Conclusão:
Esta canjica de chocolate branco com leite de coco é uma versão sofisticada e deliciosa do tradicional doce brasileiro. Cremosa, doce e com um toque irresistível de chocolate, é uma sobremesa que agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião especial. Seja nas festas juninas ou em um dia frio de inverno, essa canjica vai trazer conforto e doçura à sua mesa. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!