Descrição

O Bolo de Ananás Húmido e Fofinho é uma sobremesa clássica e irresistível, com um sabor doce e tropical que combina a suavidade do bolo com a acidez do ananás. A massa macia e úmida é complementada pela camada caramelizada que envolve as rodelas de ananás, criando uma deliciosa experiência a cada mordida. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, como aniversários ou jantares em família, mas também pode ser feito no dia a dia para alegrar qualquer momento. A combinação de sabores e texturas faz deste bolo uma verdadeira delícia!

Ingredientes

• 1 lata grande de ananás em calda (reserve a calda)
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar
• 7 ovos
• 1 colher de café de fermento em pó
• Caramelo líquido (quanto baste)

Modo de Preparo

Preparando o forno e a forma:
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Em seguida, unte uma forma de chaminé com caramelo líquido, espalhando bem para que o bolo fique com uma crosta de caramelo assim que desenformado. Forre o fundo da forma com as rodelas de ananás, criando uma camada uniforme. Se sobrar ananás, corte os pedaços restantes e reserve para adicionar à massa.

Batendo as claras:
Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras em castelo (ou claras em neve) com uma pitada de sal. O ponto ideal é quando as claras ficam bem firmes e formam picos.

Preparando a massa:
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Em seguida, adicione a calda do ananás à mistura das gemas e misture bem. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e, aos poucos, adicione à mistura das gemas, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

Incorporando as claras:
Com cuidado, envolva as claras em castelo na massa, mexendo com movimentos suaves para não perder o ar das claras, o que ajuda a deixar o bolo fofinho e leve.

Montando o bolo:
Verta a massa sobre as rodelas de ananás na forma. Se você cortou pedaços adicionais de ananás, adicione-os à massa, distribuindo-os de maneira uniforme.

Assando o bolo:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por cerca de 35 a 50 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, então, após 35 minutos, verifique o ponto do bolo com um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Evite assar demais para que o bolo não fique seco.

Desenformando:
Retire o bolo do forno e desenforme-o enquanto ainda estiver quente. Como o bolo foi feito na forma com caramelo e ananás, o caramelo irá criar uma camada dourada e saborosa sobre o bolo. Sirva imediatamente ou deixe esfriar um pouco antes de cortar as fatias.

Dicas e Conclusão

Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou rum à massa, criando um toque extra de sabor.

Caso prefira um bolo mais molhadinho, regue-o com um pouco da calda do ananás após desenformá-lo.

Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.

O Bolo de Ananás Húmido e Fofinho é uma receita que combina praticidade com um sabor inesquecível. Seu toque especial de caramelo e a suculência do ananás fazem dele um prato que agrada a todos. Ideal para momentos em família ou para um lanche especial, este bolo é fácil de fazer e proporciona uma experiência única de sabor e textura. Não deixe de experimentar essa maravilha e compartilhar com seus amigos e familiares!