Receitas - Ideias Online

Receita de mocotó bem suculento e fácil de fazer para servir no almoço ou jantar

Receita de mocotó bem suculento e fácil de fazer para servir no almoço ou jantar

Descrição

O mocotó é um prato tradicional e cheio de sabor que conquista paladares por onde passa. Rico em colágeno e com um molho encorpado e temperado, é ideal para dias mais frios ou para quem busca um prato robusto e reconfortante. Servido com arroz branco, pão ou uma boa pimenta caseira, ele se transforma em uma refeição completa e nutritiva. Nesta receita, você aprenderá um passo a passo prático para preparar um mocotó que desmancha na boca e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Modo de Preparo

Pré-cozinhando o Mocotó:

Em uma panela de pressão grande, coloque o mocotó com água fervente suficiente para cobrir e adicione o vinagre. Tampe e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Isso ajuda a amaciar a carne e eliminar impurezas.

Após o tempo, desligue, retire a pressão com cuidado e escorra o mocotó. Se desejar, remova o excesso de gordura e reserve o caldo coado, que é rico em sabor e pode ser utilizado no cozimento final.

Refogando os Temperos:

Na panela de pressão limpa, aqueça um fio de azeite.Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte o alho e deixe dourar levemente.Acrescente o alho-poró, o pimentão vermelho e a cenoura. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Tempere com a pimenta calabresa, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino, ajustando de acordo com sua preferência.Adicione o extrato de tomate e misture bem para realçar o sabor.Junte os tomates pelados (ou os tomates frescos picados) e cozinhe até formar um molho encorpado.

Cozinhando o Mocotó:

Coloque o mocotó pré-cozido na panela com o molho.Cubra com água quente (ou utilize parte do caldo reservado do pré-cozimento para mais sabor).Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 40 minutos em fogo baixo. Esse tempo garantirá que o mocotó fique extremamente macio e suculento.

Finalização e Servir:

Após o cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.Abra a panela com cuidado, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.Se preferir um caldo mais encorpado, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa até atingir a consistência desejada.Sirva quente com arroz branco, farofa, pão fresquinho ou acompanhamentos de sua preferência.

Dicas e Conclusão

✅ Molho mais encorpado: Utilize parte do caldo do pré-cozimento e deixe reduzir sem tampa após a pressão.

✅ Picante: Acrescente molho de pimenta ou pedaços de pimenta dedo-de-moça para um toque mais ardente.

✅ Toque cítrico: Finalize com algumas gotas de limão para equilibrar a gordura e realçar os sabores.

✅ Acompanhamento perfeito: Sirva com arroz branco, couve refogada e farinha de mandioca para uma refeição completa.

✅ Armazenamento: Conserve o mocotó na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses em porções individuais.

Esta Receita de Mocotó é daquelas que aquecem o corpo e confortam a alma! Saborosa, rica em nutrientes e com um molho cheio de personalidade, ela é perfeita para compartilhar com a família ou amigos em um almoço ou jantar especial. Faça essa iguaria e prepare-se para ouvir muitos elogios à mesa. Aproveite o momento, saboreie cada pedaço e experimente as variações para adaptar ao seu paladar. Bom apetite!

Quer mais receitas irresistíveis e práticas? Continue navegando pelo nosso site e surpreenda-se com outras delícias para o seu cardápio!

Receitas Recomendadas

Salsichas Empanadas
Salsichas Empanadas
Estas são as mini panquecas de banana mais deliciosas que já comi.
Estas são as mini panquecas de banana mais deliciosas que já comi.
Torta de banana cremosa
Torta de banana cremosa
IOGURTE NATURAL CASEIRO COM APENAS 2 INGREDIENTES – RENDE ATÉ 2 LITROS
IOGURTE NATURAL CASEIRO COM APENAS 2 INGREDIENTES – RENDE ATÉ 2 LITROS
Pão de cuscuz de frigideira simples e prático fica pronto em minutos sua família vai amar
Pão de cuscuz de frigideira simples e prático fica pronto em minutos sua família vai amar
Costela de porco com abacaxi: o segredo da maciez perfeita
Costela de porco com abacaxi: o segredo da maciez perfeita
O segredo para cozinhar mandioca macaxeira aipim e ficar desmanchando
O segredo para cozinhar mandioca macaxeira aipim e ficar desmanchando
Cheesecake DIVINO é a minha sobremesa preferida
Cheesecake DIVINO é a minha sobremesa preferida