INGREDIENTES:
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
2 xícaras de trigo
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de Nescau ou toddy
1 tampinha de fermento químico
Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento por último, até ficar uma massa homogênea.
Para o recheio
Coloque em uma panela uma caixinha de leite condensado, coco ralado fresco( coloquei 400g fui beeem generosa haha) e mexa até engrossar, acrescente meia caixinha de creme de leite. Reserve deixando esfriar um pouco.
Para a cobertura
Em uma panela coloque uma caixinha de leite condensado, Nescau e mexa até soltar da panela(ponto de brigadeiro), depois acrescente meia caixinha de creme de leite pra da o ponto de brigadeiro de colher (mais molinho).
Com uma forma untada acrescente a massa, posteriormente coloque o recheio de coco(o recheio precisa estar frio e consistente).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 (ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho).
Quando desenformar (com o bolo totalmente frio) acrescente a calda e decore com coco ralado.