Bolo Caipira da minha Avó
INGREDIENTES:
5 ovos
1 xícara (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de leite (em temperatura ambiente)
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
50 grs de coco seco ralado
100 grs de queijo parmesão ralado
1 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar a forma
MODO DE PREPARO:
Faça o caramelo, eu coloco o açúcar na forma e na boca do fogão em fogo baixo vou virando a forma até que o açúcar esteja todo derretido e de cor caramelo, aí é só espalhar por toda a forma
Aqueça o forno em 180°C
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo esteja bem misturadinho ou bata bem com uma batedeira
Coloque o conteúdo na forma caramelada, feche com papel alumínio e coloque sobre outra assadeira para o banho maria com água quente
Leve ao forno por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar
Espere esfriar antes de desenformar, caso esteja muito frio coloque de novo a bundinha da forma na boca do fogão para derreter o caramelo e sair com mais facilidade.