Descrição

O pepino agridoce, ou sunomono, é uma entrada tradicional da culinária japonesa que faz sucesso nos restaurantes e pode ser facilmente preparada em casa. Leve, refrescante e com um equilíbrio perfeito entre doce e ácido, essa receita é uma excelente opção para acompanhar pratos orientais, complementar lanches saudáveis ou até mesmo ser apreciada como uma salada leve e saborosa. Além de delicioso, o sunomono é super fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Experimente e surpreenda-se!

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses cortados em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre de álcool branco
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Desidratando o Pepino:Coloque os pepinos fatiados em uma peneira ou escorredor e espalhe o sal uniformemente sobre eles.

Deixe descansar por 15 minutos, permitindo que o excesso de água seja eliminado. Esse processo ajuda a manter o pepino crocante e intensifica seu sabor.

Preparando a Calda Agridoce:Em uma panela, adicione o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva e o açúcar dissolva completamente.

Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Finalizando o Sunomono:Lave bem os pepinos desidratados em água corrente para remover o excesso de sal. Deixe escorrer e seque levemente com papel toalha.

Transfira os pepinos para um pote com tampa e despeje a calda agridoce já fria sobre eles.

Tampe o pote e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Quanto mais tempo na geladeira, mais intenso o sabor.

Sirva gelado e aproveite essa delícia refrescante!

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, adicione sementes de gergelim torradas ou um pouco de gengibre ralado ao seu sunomono. Se quiser um toque mais sofisticado, experimente decorar com alga nori picada ou cenoura ralada fina.

Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, o sunomono é uma entrada perfeita para quem busca um prato leve e refrescante. Essa versão caseira mantém toda a essência da receita servida nos melhores restaurantes japoneses e pode ser preparada com antecedência para ganhar ainda mais sabor. Faça essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!