Descrição

O Fofão Gigante é mais que um simples bolo; é uma viagem nostálgica repleta de carinho e memórias doces. Perfeito para celebrar momentos especiais ou trazer conforto em dias comuns, ele combina camadas de massa fofa, recheios cremosos e uma cobertura irresistível de ganache. Essa receita, resgatada das anotações de família, é uma verdadeira joia que vai conquistar corações e render elogios.

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos (150 gramas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (55 gramas)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água (210 ml)
• Recheio Branco:
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (40 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 2 e 1/2 xícara (chá) de leite (530 ml)
• 90 gramas de chocolate branco
• 1/4 xícara (chá) de leite em pó (25 gramas)
• Recheio de Chocolate:
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho (30 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 2 e 1/2 xícara (chá) de leite (530 ml)
• 90 gramas de chocolate meio amargo
• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (25 gramas)
• Calda para Molhar o Bolo:
• 1/4 xícara (chá) de leite condensado (70 gramas)
• 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
• Ganache:
• 90 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)

Modo de Preparo

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.

Aos poucos, acrescente a água, mexendo até a massa ficar lisa.

Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Deixe esfriar antes de cortar ao meio.

Recheio Branco:

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite e o chocolate branco.

Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e adicione o leite em pó. Deixe esfriar.

Recheio de Chocolate:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Calda:

Combine o leite condensado e o leite em um recipiente, misturando até obter uma calda homogênea.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar liso.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e molhe a parte inferior com metade da calda.

Espalhe o recheio branco sobre a base e cubra com a outra metade do bolo.

Molhe a parte superior com o restante da calda e espalhe o recheio de chocolate.

Finalize cobrindo com a ganache e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Dicas e Conclusão

Para um bolo ainda mais aromático, adicione raspas de laranja à massa.

Experimente decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.

Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para intensificar os sabores.

O Fofão Gigante é um bolo que encanta tanto pelo sabor quanto pela memória afetiva que ele traz. Com suas camadas generosas e recheios cremosos, é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Prepare esta receita e compartilhe amor em cada pedaço! Bom apetite!