Descrição

Esta Torta de Abacaxi com Chocolate é a combinação perfeita de sabores tropicais com a intensidade do cacau. A base crocante de biscoito, o recheio de abacaxi caramelizado e a cobertura cremosa de chocolate criam uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia.

Ingredientes

• Para a Base:
• 100 g de biscoito maizena
• 50 g de manteiga
• Para o Recheio de Abacaxi:
• 1 lata de abacaxi em fatias (400 g)
• 2 xícaras de chá de açúcar (400 g)
• 1 xícara de chá de amido de milho (150 g)
• 3 xícaras de chá de água (720 ml)
• Para o Creme de Chocolate:
• 1 xícara de chá de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de chá de cacau em pó (100 g)
• Para a Decoração:
• Raspas de chocolate
• Cubinhos de abacaxi
• Folhas de hortelã frescas

Modo de Preparo

Prepare a Base de Biscoito:
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Triture os biscoitos em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina. Misture a manteiga derretida com a farofa em uma tigela até formar uma massa úmida. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma redonda de fundo removível, compactando bem. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Faça o Recheio de Abacaxi:
Corte o abacaxi em cubinhos pequenos. Em uma panela, adicione os cubinhos de abacaxi, o açúcar, o amido de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 25 minutos, até obter um recheio espesso e brilhante. Deixe esfriar completamente.

Prepare o Creme de Chocolate:
Em uma panela, misture o leite condensado e o cacau em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, até obter um creme espesso e homogêneo.

Monte a Torta:
Despeje o recheio de abacaxi já frio sobre a base de biscoito, espalhando uniformemente. Em seguida, cubra o recheio de abacaxi com o creme de chocolate, alisando com uma espátula para criar uma camada uniforme.

Geladeira e Decoração:
Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem. Antes de servir, decore com raspas de chocolate, cubinhos de abacaxi e folhas de hortelã frescas para um toque especial.

Dicas e Conclusão

Use biscoitos de chocolate para a base, se preferir um sabor mais intenso.
Adicione uma colher de sopa de rum ou essência de baunilha ao recheio de abacaxi para um toque aromático extra.
Para variar, substitua o cacau em pó por chocolate ao leite derretido no creme de chocolate.

Esta Torta de Abacaxi com Chocolate é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para encantar seus convidados ou para se deliciar em um momento especial. Fácil de fazer e com uma apresentação impecável, ela é a sobremesa que vai roubar a cena. Experimente e compartilhe essa delícia! 🍍🍫✨