Descrição

Preparar batatas fritas crocantes e sequinhas nunca foi tão fácil! Esta receita utiliza a panela de pressão para transformar o processo de fritura em algo prático e rápido, com um resultado perfeito. Ideal para quem ama batatas fritas mas quer economizar tempo na cozinha

Ingredientes

• 5 batatas médias (descascadas e cortadas em palitos)
• 1 litro de óleo (aproximadamente, o suficiente para cobrir as batatas)
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para batatas ainda mais crocantes)

Modo de Preparo

1. Preparando as batatas:
Descasque as batatas e corte-as em palitos de tamanho uniforme para garantir uma fritura homogênea. Se desejar, deixe as batatas de molho em água com vinagre por cerca de 15 minutos para remover o excesso de amido, o que ajudará na crocância.

2. Secando as batatas:
Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha. Esse passo é fundamental para evitar que o óleo espirre durante a fritura.

3. Aqueça o óleo:
Na panela de pressão, adicione o óleo, cobrindo o fundo da panela. Aguarde até que o óleo aqueça bem. Teste com um palito de madeira – se formar bolhas ao redor, o óleo está pronto para fritar.

4. Fritando as batatas:
Adicione as batatas secas na panela de pressão, garantindo que fiquem submersas no óleo. Tampe a panela, mas não coloque o pino da válvula! Deixe fritar em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos.

5. Abrindo a panela com segurança:
Desligue o fogo e aguarde alguns minutos para que o vapor interno diminua. Abra a panela com cuidado e, com uma escumadeira, retire as batatas.

6. Finalizando:
Coloque as batatas em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Adicione sal a gosto enquanto estão quentes.

Dicas e Conclusão

Dicas:
Corte uniforme: Certifique-se de que os palitos tenham o mesmo tamanho para evitar batatas mal cozidas ou queimadas.
Vinagre para crocância extra: Mergulhar as batatas em água com vinagre antes de fritar ajuda a deixá-las ainda mais crocantes.
Óleo quente, mas não fervente: O óleo deve estar quente o suficiente para fritar, mas não deixe esquentar a ponto de queimar as batatas.
Conclusão:
A batata frita na panela de pressão é a solução perfeita para quem busca praticidade e sabor. Essa técnica reduz o tempo de fritura e deixa as batatas incrivelmente crocantes por fora e macias por dentro. Experimente essa receita e transforme qualquer refeição em um banquete irresistível! 🥔✨